ワイン勉強会｜ちょい古ボルドー｜ワイン通販　カーヴドリラックス　ドット　コム

vol 3
ちょい古ボルドー
-2006.4.13-

今回飲んだワインのリスト

・チェスコン　ラボッソ・デル・ヴェネト03
・チェスコン　ラボッソ・デル・ヴェネト04　新入荷
・マストロベラルディーノ　モーレ・マイヨールム99　特別価格
・シャトー・ランシュ・ムーサ97　4月セール
・シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリース98　4月セール
・シャトー・トロット・ヴィエイユ96　4月セール

今回は4月16日（日）からのセールで販売される「ちょい古ボルドー」がテーマです。

ヴィンテージ違い飲み比べ

まずはブラインドでテイスティング。カーヴドリラックスの人気アイテムである「チェスコン　ラボッソ・デル・ヴェネト」のヴィンテージが変わり2004年が入荷しましたので、2004年と同じラボッソの2003年との比較テイスティング。

■チェスコン　ラボッソ・デル・ヴェネト03
Cescon Raboso del Veneto（＊終売）
口当たりが滑らかで、04と比べると落ち着いた熟成に向かっている印象。

■チェスコン　ラボッソ・デル・ヴェネト04
Cescon Raboso del Veneto　新入荷　1,000円

フレッシュ感があり、酸味や果実味にメリハリがある。
「種っぽいニュアンス。スパイシー。だんだんとカシスの香りが出てくる。フレッシュ。（菊池）」
「こちらの04の方がメリハリがあってインパクトがある。好きな味。（入見）」

両方を総括して小山田店長のコメント
「ヴィンテージを越えて、チェスコンの目指すワインのスタイルがはっきりしている。年が変わっても安心して選ぶことの出来るワイン。」
定番アイテムなだけに新しいヴィンテージのデキが気になっていましたが、とても美味しく仕上がっています。テイスティングしたワインはラベル不良だったので写真を撮ってませんが、2004年からまた以前の小枝がついたラベルに変わってます。

白ワイン

実は今回の勉強会は参加者が少なくて4名。
4名で飲んだワインは6本。バゲット1本、ご飯2合。気合を入れて飲み・食べました。

余談はさておき、白ワインを1本。

■マストロベラルディーノ　モーレ・マイヨールム99
Mastroberardino More Maiorum
特別価格　3,400円のところを2,380円　在庫なくなり次第終了

モーレ・マイヨールム・・噛みそうな名前です。マストロベラルディーノという時点で噛む名前なのに。
「モーレ・マイヨールム」というのは「昔風の、古い習慣」という意味だそうです。ちなみにエチケットには明記してませんが、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノです。（＊99当時DOC、現在DOCGです。フィアーノというブドウです）

フィアーノというと、フルーティで飲みやすいワインの印象がある（よ）ですが、これはそんな印象を覆されました。コーンスープのような香り、ヴァン・ジョーヌのような味わい。熟成感がバシバシ出てます。

「アフターに火山灰土壌のニュアンス。（←意味不明・人見）」
「シェリー香。私は好きなワインだけど、飲み手を選ぶワイン。誰にでも勧められるワインではない。ワインを飲みなれた方にお勧めしたい。（菊池）」

熟成した白ワインのしっかりしたものがお好きな方には、おすすめです。

ちょい古ボルドー

さて、また余談を。右の写真で、茸のソテーに使用されている「パヴェ・ダフィノワ」というチーズ。カーヴドリラックスで販売しているチーズの一つです。フレッシュなうちに食べてもおいしいですが、とろとろに熟成したのはまた格別！おいしいので、是非ご賞味下さいませませ♪

■シャトー・ランシュ・ムーサ97
Chateau Lynch-Moussas
4月セール　2,480円

これは保存状態が非常によかったアイテムだということで、まだまだ若い！「青春真っ只中のワイン」と菊池が恥ずかしいコメントを発したくらいです。

最初、還元臭がしたので、デキャンタすることをおすすめします。
「97としては濃いスタイルでまだまだ熟成の途中。『ランシュ・ムーサの97』と思って飲むとびっくりする。（小山田）」

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■シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリース98
Chateau du Domaine de L'Eglise　4月セール　2,980円

こちらもまだまだ熟成が期待出来る、強さと若さがあるワイン。お！これが3,000円でお釣りがくるなんて嬉しいですね。ご自宅にセラーをお持ちの方は、まとめ買いして何年か寝かせると面白いと思います。
「キレがある味わい。みずみずしい果実味がある。（小山田）」
「デキャンタして時間が経ったものを飲むと優しい印象。（入見）」
「これもまだ若い。青春真っ只中のワイン。（菊池）」酔っ払って恥ずかしいコメントをレンパツする菊池。そのまま載せちゃいました（笑）。
シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリース

またまた余談。最近、小山田店長のマイブームな「焼き鳥」。ボルドーに合わせるならタレ、というイメージもありますが、塩で焼いたものにマスタードをつけて食べるスタイルもボルドーに合いました。やはりこれは左岸よりも右岸の方が合うかな？（ただし、上質の鶏とおいしいマスタードに限ります）

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■シャトー・トロット・ヴィエイユ96
Chateau Trotte Vieille　4月セール　2,980円

エチケットが上のレグリースに似てますがよく見るとトロット・ヴィエイユです。このあたりになってくると酔っ払ってるので、写真の撮り方も大雑把です。

「石灰が強い土壌だという印象がある。（小山田）」
あ、やっぱり最後になってくると皆食べて飲むことに夢中でワインのコメントが出てきません。夢中で飲んでしまう美味しいワイン、という証拠とも言えるかもしれません。（苦しい言い訳）
シャトー・トロット・ヴィエイユ

今回の「ちょい古ボルドー」はどれもレベルが高いようです。今飲んでもいいし、もう少し熟成してから楽しんでもいいし。
かなりお手頃価格なのでお見逃しなきよう、お早めに。

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vol 3 ちょい古ボルドー -2006.4.13-

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-2006.4.13-