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ワイン勉強会レポート

vol 13
ブルゴーニュ　スペシャル
-2006.10.19-

ドットコムオープン後、初めての勉強会レポです。
＊今までのレポでは実店舗の入荷にあわせて「新入荷」等と表記してましたが、今回からはドットコムでの入荷にあわせて「新入荷」等の表記をしていきます。		 今回飲んだワインのリスト
・シャトー・メルシャン　新鶴シャルドネ
・パラン　ブルゴーニュ・シャルドネ
・ニコラ・ポテル　ブルゴーニュ・シャルドネ　まもなく入荷
・アンリ・ボワイヨ　サン・ロマン　新入荷
・ティエリー・マトロ　ムルソー
・ローランツォン（ロランゾン）　メルキュレ・シャン・マルタン　新入荷
・ルーP&F　ジュヴレイ・シャンベルタン
・アミオ・セルヴェル　シャンボール・ミュジニィ・レ・シャルム　新入荷
・ニコラ・ポテル　マジ・シャンベルタン
ブラインドテイスティング
この二人がカップルではありません勉強会レポートファンの皆様、大変長らくお待たせ致しました（って、ファンいるの？）。実はカーヴドリラックス　ドット　コムのオープンにかかりきりでワタクシ（よ）はずっと勉強会を欠席しており、レポートをアップする時間も気力も残っておりませんでした。
今回は、めでたくドットコムもオープンしたことだし、阿部さんも結婚したしということで、豪華ブルゴーニュワインの饗宴の大盤振る舞い勉強会と相成りました。
さて、ブラインドテイスティングは「ブルゴーニュ以外を探せ」というもの。いやー難しかったです。正解者は新婚・阿部一人でした。

スモークサーモンのサラダ■シャトー・メルシャン　新鶴シャルドネ05
2,400円　（実店舗まもなく入荷予定）
＊新鶴シャルドネ04年はこちら詳細を見る
シャトー・メルシャン　新鶴シャルドネSP73ワタクシ（よ）はブラインドの時に「酸っぱい年のブルゴーニュで、樽を強めに使ってる生産者のもの」と思いました。上品な樽のニュアンスとミネラル感がしっかりしてます。
「絶妙な樽使い。椎茸などのキノコの香りや米の甘味を感じる。若さを感じるけどバランスがいい。（渡辺）」
「日本のミネラルの感じ。（ままなか）」
「ブラインドでは正直日本と思わなかった。（浅木）」
新婚・浅木作　冷製コーンスープ■パラン　ブルゴーニュ・シャルドネ04
Parent Bourgogne Chardonnay　2,100円　（実店舗まもなく入荷予定）
パラン　ブルゴーニュ・シャルドネSP69
「華やかな香り。アンズの缶詰のシロップの香り、花っぽさ。（浅木）」
「ここちよいミネラル感がある。（小山田）」
「柑橘系の香りとナシの味。飲みやすいタイプ。（遠田）」
「野菜っぽい。（渡辺）」
ぷりぷりエビのフリット■ニコラ・ポテル　ブルゴーニュ・シャルドネ04
Nicolas Potel Bourgogne Chardonnay"Cuvee Gerard Potel"　2,100円
まもなく入荷
ニコラ・ポテル　ブルゴーニュ・シャルドネSP68-74最初にテイスティンググラスで飲んだ際には香りが弱かったのですが、後からグラスを変え、温度も上げてみたらふわっと上品な香りが広がりました。冷やしすぎ厳禁ですね。
「すごくキレイ。透明感。（入見）」
「硬水のミネラルウォーターを飲むような潔い味わい。04のキャラ全開。（小山田）」
「フローラルなイメージと塩味を感じるミネラル感。03よりはこじんまりしてるけど上手にまとまっている。（渡辺）」
白ワイン
大魔王作　タコのカルパッチョ■アンリ・ボワイヨ　サン・ロマン02
Henri Boillot Saint-Romain　3,480円　新入荷詳細を見る
アンリ・ボワイヨ　サン・ロマンSP71ドメーヌ・ジャン・ボワイヨの当主アンリ・ボワイヨ氏が自身の名前で造るネゴシアン業のワイン。後背地のサン・ロマンですが、ボワイヨらしい上手な樽使いが効いてます。
「キンカンを蜜で煮たような。（阿部）」
「ふくよかでエレガントな感じでございます。（浅木）」
「熟成感が程よくて、熟した味わいがよい。（ままなか）」
「ムルソーにしてオート・コート。不思議なアペラシオン。（小山田）」
大魔王作　地中海風ちらし寿司■ティエリー・マトロ　ムルソー02
Thierry Matrot　参考品
ティエリー・マトロ　ムルソーSP72-75えー、こちらは参考品のため、ドットコムも実店舗も取り扱っておりません。（よ）と阿部の感想ではあんまりムルソーっぽくない気がしました。
「オレンジっぽい果汁の感じ。渋皮の苦味。（阿部）」
「地味においしいクラシカルなムルソー。2〜3人で楽しむ夕食の名脇役。（小山田）」
大魔王作　リゾット実は、スタッフの勉強会に平行して、バーカウンターでは大魔王のプライベートディナーが催されてました。大魔王の作品もこちらの勉強会に差し入れしていただきまして、んもう、豪華ケンランなお料理の数々。新婚・浅木の差し入れ「冷製コーンスープ」も提供され、すごい数と量のお料理！
正直言って、ワインよりも料理を食べるのに精一杯でした。あ、何の勉強会なんだ！って突っ込みが入りそうですね（汗）。
赤ワイン
ま、ままなかさん・・■ローランツォン（ロランゾン）　メルキュレ・シャン・マルタン02
Domaine Lorenzon Mercurey 1er Cru Champs Martin　3,480円　新入荷詳細を見る　渡辺、遠田の今回No1ワイン
ローランツォン（ロランゾン）　メルキュレ・シャン・マルタンSP76-77そんな訳でお腹一杯になりつつ、赤ワインに突入。
ローランツォン（ロランゾン）はリュットレゾネで栽培。収量も抑えて丁寧に造っているようです。
「ピノらしいお茶のニュアンス。凝縮感があり、タンニンがしっかりしている。（阿部）」
「メルキュレにしてあたかもジュヴレイ・シャンベルタンを思わせるような鋼のストラクチャーを持つ上出来な02がやっと飲み頃。（小山田）」
「ボク的にはツボです。メルキュレにしながらメルキュレに非ず。（渡辺）」
食べ盛り■ルーP&F　ジュヴレイ・シャンベルタン04
Roux P&F Gevrey-Chambertin　参考品
ルー　ジュヴレイ・シャンベルタンSP77-78こちらも参考品のため、ドットコムも実店舗も取り扱いしておりません。そろそろ酔ってきているので、ワインの画像もブレ気味です（汗）。
「ハーブ、ローズマリー。（阿部）」阿部さん、ローズマリーもハーブじゃん
「ジュヴレイっぽい石切り場のみたいな・・・テロワールが表現された・・・。（入見）」ああ、みんな酔ってます。
子羊の香草焼き■アミオ・セルヴェル　シャンボール・ミュジニィ・レ・シャルム01
Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes2001
5,980円　新入荷詳細を見る　入見の今回No1ワイン
アミオ・セルヴェル　シャンボール・ミュジニィ・レ・シャルムSP81-82アミオ・セルヴェルといえば、もう説明する必要のない超人気ドメーヌですね。（ああ、ラクチン）
「蝋っぽい。ヴージョっぽい。（阿部）」
「深い森系。奥に華やかさやエレガントさを感じる。さすがプルミエクリュ。（渡辺）」
「竹林に佇む和服美人。このしなやかさにイチゴちゃん、ノックダウン。（小山田）」店長の威厳ナシのコメントですね。
若鶏の赤ワイン煮込み■ニコラ・ポテル　マジ・シャンベルタン01
Nicolas Potel Maxis-Chambertin　7,980円
小山田、ままなか、浅木、阿部、（よ）の今回No1ワイン
ニコラ・ポテル　マジ・シャンベルタンSP80大盤振る舞いとはこのことか！最後にこのワイン。う、う、うまいっ！！
「マジにおいしい。（浅木）」
「茶筒を開けた時のお茶の香り。繊細で上品。（阿部）」
「ジュヴレイ・シャンベルタンの『力強さ』の意味を思い知ることのできる1本。このストラクチャーと旨みの凝縮感はこのテロワール『特級』ならではの凄み。（小山田）」
＊おまけ画像＊
一生懸命料理してるのに、この扱い？
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