ワイン勉強会│ピノ・ノワール｜ワイン通販　カーヴドリラックス　ドット　コム

vol 21
ピノ・ノワール
-2007.4.3-

今回はインポーター・AMZさんからT氏とK氏のお2人をゲストに迎えての勉強会です。

今回飲んだワインのリスト

■ブシャール・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・ヴィニエ
■ポール・ペルノブルゴーニュ・ピノ・ノワール

■リトル・レベルピノ・ノワール・ヤラ・ヴァレー
■ルモワスネブルゴーニュ・ブラン・ポサンジェ

■チョーカーズ・クロッシングタンバランバ・ピノ・ノワール

■ブリューノ・クレール　マルサネ・レ・ヴォードネル
■ドメーヌ・セリーヌヤムヒル・キュヴェピノ・ノワール
■ヴァロワイユ　ジュヴレイ・シャンベルタン・レ・モニアル
■ドミニク・ドゥランポマール・レ・プティ・ノワゾン

ブラインドテイスティング

今回の勉強会は、実は参加人数が少なく、急遽インポーターのAMZさんから2名ゲストを迎えて開催することとなりました。・・合コンの人数合わせみたいだって？（ドキっ）いえいえ、サンプルワインの試飲も兼ねてます（←言い訳）。
そんな訳で、今回はゲストのテイスティングコメントも載せちゃいます。

今回のテーマは「ピノ・ノワール」。まずはブラインドテイスティング。お題は「ブルゴーニュではないものを探せ」。ああ、ブル党は外しちゃいけないお題です。ドキドキします。一応、ブラインドの結果は全員正解でした。

ブシャール・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・ヴィニエ2005
Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignee　1,700円　（よ）の今回No1ワイン

ブラインドで

（よ）はこのワインは一番高く、2,300～2,400円と予想しました。ええ！？1,700円！！ベリー系の赤い果実、サクランボといった果実香が豊かで、ブルゴーニュらしいカーヴの中にいるような香りもします。とてもバランスがよく完成度の高い1本です。

「さすが！まずはブシャール、さすが！！（小山田）」

「明るく若々しいガーネット色。アルコール感がはじめ来て、甘みよりも酸を感じさせる。フレッシュな香り、果実味豊かでフルーティだが酸がきっちりしていてまとまりがある。後半に少しの苦味とタンニンがあって締まるかんじ。（菊池）」

「熟したイチゴの果実味。ミネラルと酸がきっちりとあるフレッシュでバランスの取れた味わい。（ままなか）」

ポール・ペルノブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2005
Paul Pernot et ses Fils Bourgogne Pinot Noir 　2,100円　

ポール・ペルノはピュリニー・モンラッシェの名門ドメーヌ。ハーブ等のヴェジタルなニュアンス、サクランボ等の果実香。ピュリニーのドメーヌだけあって、鋼のような芯が1本通ったミネラル感があり、味わい深いワインです。

「チーズ、鉄、血、ミネラル、アセロラ、少しのカシス。酸味があり、程よい密度としっかりしたタンニンで身が固い本格派。身持ちの固いワイン。（菊池）」

「キイチゴ。ピュアでストレートな果実味。ハツラツとした酸味。（ままなか）」
「アセロラ、ベリー系の果実の香り。香りは（ブラインドの3つの中で）一番華やか。複雑味を感じ、大らかさと堅実さを兼ね揃えているワイン。（K氏）」

　リトル・レベルピノ・ノワール・ヤラ・ヴァレー 2005
Little Rebel PinotNoir Yarra Valley　1,800円　小山田の今回No1ワイン

（よ）は、カツオブシの香りや紅しょうがのようなスパイシーな印象でした。熟っとした果実味というよりも、酸がしっかりあるタイプです。

「え！？1,800円！？イチゴちゃんびっくり！育ちのよいイチゴちゃんのニュアンスがたっぷり。（小山田）」

「芯の通ったしっかりした酸が全体を支えて、すごくキレイな果実味で優しいほのかな甘さがあって絶妙。（菊池）」
「糖度と酸が絶妙。（T氏）」

白ワイン

ルモワスネブルゴーニュ・ブラン・ポサンジェ 1997
Remoissenet Bourgogne Blanc Posanges　2,500円　

ACブルゴーニュで10年も経ったワインなんて、どうよ？なんて思っちゃいけません。古酒の名手・ルモワスネのポサンジェは、赤

もキレイな熟成感を見せてますが、白もいいですね！今回のNo.1ワインをこのワインにしたかったくらいです。（テーマがピノなので赤の中から選んでもらいました）

「透明度が高く、光のある淡いGOLD。たっぷりとした果実味。ピュリニー・モンラッシェを思わせる風味。目立ちすぎない酸味でコクも甘みもたっぷり★（菊池）」

「10年近く熟成を経ているが、レモンを思わせるハツラツとした果実味を残したキレイな熟成。好みの分かれないストライクゾーンの広い熟成ブルゴーニュ・ブラン。（小山田）」
「バター、ナッツ、ミネラル感。柑橘系のレモン等の香り。熟成感もあるが、ハツラツとした酸もしっかりしている。奥行きの深さを感じるワイン。（K氏）」
「これだけの熟成感！これだけの熟成感がありつつこのフレッシュな酸はなんだ！！？熟成とフレッシュさが両立するワイン。（T氏）」

赤ワイン

チョーカーズ・クロッシングタンバランバ・ピノ・ノワール 2001
Chalkers Crossing Tumbarumba Pinot Noir　1,700円　

こちらのワインは「キクチのイチオシ！」ということでドットコムに入荷すべく、商品登録のテイスティングコメントのために飲んだという意味合いもありました。ふむ、キクチのイチオシだけあって中々の美味しさです！シダ、ミント、果実の甘さがほんのりし、すいすい飲めちゃうバランスのよいワインです。

「ミントっぽい香り。優しいかんじ。ひっかかりのない通るような味わい。（ままなか）」

「香りは弱いが、口に含むとなじんですっと入ってくる。トータルでバランスがよくとれているので、ひっかかりなく入ってくる。しみじみ良さが分かるワイン。主役ワインというよりもお食事と合わせてすいすい飲めるワイン。（菊池）」

「盛りは過ぎたと思わせながら、飲むほどにしみじみ。イカした居酒屋の女将。（小山田）」しみじみワインの第一人者のコメントでした
「最初は獣っぽい香り、生臭いかんじ、こもったかんじがオーストラリアっぽい。香水、シップ、ハーブ。アタックはアルコールの高さを感じさせるが、バランスが取れている。フィニッシュは甘くしっとりとしみじみ余韻は割りと長い。（K氏）」

ブリューノ・クレール　マルサネ・レ・ヴォードネル　2002
Domaine Bruno Clair Marsannay Les Vaudenelles　2,980円

草や海苔の佃煮のような香り、小山田店長好みの香りが若干します。

「マルサネの野性味あふれる味わい。ワイルド。ガチガチとした渋み。（ままなか）」

「海底の隆起を感じさせる海草ちっくなミネラル感。テロワールのストラクチャーが絶妙に溶け込んだ、うーん、うまい1本。（小山田）」
「磯っぽいかんじ。海苔の佃煮。華やかさもありつつミネラル感もあって、北特有の凝縮感。酸の構造がよい。酸がしっとりとした落ち着きがあり、果実味の繊細さがある。（K氏）」

ドメーヌ・セリーヌヤムヒル・キュヴェピノ・ノワール 2004
Domaine Serene Yamhill Cuvee Pinot Noir　4,700円　菊池の今回No1ワイン

ネットで「あのDRCに勝利したワイン！」とか書かれてるワインですね。（ま、勝敗はどうでもいいんですが。）
ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州ダンディ・ヒルズの丘の上にある自社畑から高品質なピノ・ノワール、シャルドネを栽培しています。果実のエキスを凝縮させるために平均30hl/haと非常に抑えられた収量で、収穫は全て手摘み。醸造過程においてポンプは使用せず、重力によってワイン（果汁）を移動させて、ワインにストレスを与えないようにしています。（こちらのページからコピペ。ラクチン）
ミントチョコの香り、力強い味わいで凝縮感と華やかさがあります。

「凝縮感があり、力強くまだまだ若くて強いが、酒質がしっかりしているので将来が楽しみ。甘みがたっぷり酸もしっかり。（菊池）」