2007年6月4日　ホセ・コンデ氏来日　ワインメーカーズパーティー＠カーヴドリラックス

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：：ホセ・コンデ氏来日　ワインメーカーズパーティー ：：

南アフリカで最も高い評価を得ているガレージワインの一つ、「コンデワイン」のオーナー兼ワインメーカーのホセ・コンデ氏が来日しました！（コンデワインについて詳しくはこちらを） カーヴドリラックスでは親も同然なホセ氏。ってことで、ワインメーカーズディナーパーティーを開催。カーヴドリラックス　ドットコム店のメルマガ会員様対象にお申し込みを受けつけ、抽選で選ばれた会員様にご参加いただきました。店内でのパーティーのため、ご参加いただける人数に限りがあり抽選でのご参加で申し訳ございません。 さて、今回もお料理はプロが出動！ 全てのお料理がプロによるものでした♪大井町”廣田”のオーナーシェフ・エンドさん、お料理のサポートには、エンド氏の一番弟子の八巻さん、大井町”Bistro あとりえ”の船津さんという布陣です♪ まずは大魔王、ホセさんからご挨拶。 ご挨拶のあとはワイン飲みましょう！かんぱ〜い☆ ウェルカムドリンクは パンゴリン シャルドネ2006 Pangolin Chardonnay パンゴリンはホセさんとジューステンベルグとのジョイントベンチャーで出来たワインです。 お料理、ワインはカウンターでご提供する立食形式です。 今回のワインは南アフリカをテーマに、ホセさんのワイン以外もお飲みいただきました。 お料理の方は・・↓↓ ＊名前はワタクシが勝手につけてます。

ブルスケッタ 人参のピューレ、ウド 大山鶏のタタキ トキシラズ サンドイッチ トマトのパスタ サマートリュフのせリゾット 佐賀牛首肉のワイン煮 鴨肉のロースト

野菜あり、主食系あり、魚あり、肉あり、デザート＆コーヒーあり（画像なしですんません）、さすがプロの料理人！ そして、お料理をいただきながら、時々ホセさんからワインの説明をしてもらいます。 コンデワインのあるステレンボッシュはアメリカのナパヴァレーよりも少し涼しい気候で、標高が150m〜600mと高低差があるため、場所によって収穫時期が1ヶ月もズレるんだそうです。 お客さまからワインについての質問も色々と出ました。皆さん、熱心ですね。 今回飲んだワインリスト↓↓＊この他にもCWGオークショワイン ライブラリーストック 各種

パンゴリン シャルドネ06 Pangolin Chardonnay パール地区のブドウから造られているワイン。ステレンボッシュに比べてドライで暖かいエリアで、貝殻交じりの土壌なんだそうです。 ムルダーボッシュ ソーヴィニヨン・ブラン06 Mulderbosch Sauvignon Blanc トラディショナルな造りをしていて、発酵は100％ステンレスタンクだそうです。 ニール・エリス エルギン・シャルドネ04 Niel Ellis Elgin Charadonnay エルギンはとても冷涼な気候で、樹齢30年以上のブドウから造られています。100％フレンチオークを使用し、500ケースくらいしか生産されていません。 ニール・エリス カベルネ・ソーヴィニヨン03 Neil Ellis Cabernet Sauvignon ニール・エリスはホセさんの義父・ハンスさんのワイナリー。カベルネ・ソーヴィニヨンは90年、91年に植えた樹だそうです。 スターク・コンデ シラーズ 02 Stark Conde Shiraz ステレンボッシュとパンゴリン（パール地区）のブドウも入ってるそうです。クラシックワインコンペティションに冗談で出したら、うっかり金賞を取っちゃったワインだそうです（笑）。 スターク・コンデ メルロー02 Stark Conde Merlot ステレンボッシュの2つのヴィンヤードのブドウを使用。手作業で醸造し、自然で丁寧に造っているそうです。フレンチオークを25％使用し、ノンフィルターで瓶詰め。カベルネを10％ブレンド。 コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン04 Conde Cabernet Sauvignon コンデワインで造っているワインの70％がカベルネ。スタークコンデの上級クラスのワインとなります。 ドトラフォード カベルネ・ソーヴィニヨン04 De Trafford Cabernet Sauvignon ホセさんの友人、デイヴィットさんが造っているワイン。シンプルで自然。大魔王曰く、「ドトラは最初優しくてだんだん力強くなる、ホセのワインは最初強くてだんだん優しくなる。」

レポーターのワタクシ（よ）は自宅が遠くて終電が早いため途中退散。 最後までご参加いただいた方々とスタッフで記念撮影♪ 皆様、ありがとうございました！

：：おまけ画像：：

名作が多かったので、今回も複数ご紹介します

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