 近年特に注目されつつある生産国・オーストリアの中でも、屈指の銘醸地がヴァッハウ。 そのヴァッハウを代表する生産者の一つがこのF.X.ピヒラー（F.X.Pichler）。1900年の創業から5代続く生産者で、オーストリアワイン通から、当主のフランツ・クサファー・ピヒラー氏（Franz
Xaver Pichler）の名前を略して「エフィックス」との愛称で呼ばれているとか。オーストリア国内のワイン愛好家から特別な造り手として崇められ評価も非常に高い。生産量が少ない上に国内消費が70％を占め、輸出が30％と少ないために入手困難ワインと言われています。ピヒラーのワインの特徴は、糖度の高いブドウを完全発酵させることによる力強い辛口で、凝縮感のある味わい。 |
 ヴァッハウの中でも最良の畑と呼び声の高い「ケラーベルグ畑」。川沿いの急斜面の畑での農作業は全て手作業。  岩盤が風化して細かく砕けて出来た土壌で、傾斜きついの上部には根のつよいリースリングを植えています。水はけがよく、鉄分、ミネラルを豊富に含む土壌、涼しい風が吹き抜ける地形が、果実味・酸味・ミネラルのバランスのとれたブドウを生み出します。 |
  栽培の特徴としては、摘葉をなるべく控えること。ブドウが早く熟してエレガントさのもととなる酸を失わないようにしています。左の写真はピヒラーの畑。摘葉していないのでうっそうと茂った様子です。 地理的な要因として、夜間の気温が低く、酸を十分に蓄えられるため通常のスマラクト級の収穫10月よりも1ヶ月遅い収穫でも、完熟し酸も保ったブドウを収穫することが出来ます。 ＊スマラクト＊ ヴァッハウ地区の生産者組合に属する生産者の辛口ワインで、クヴァリテーツヴァイン以上のクラスのものに摘要される等級格付けがあり、上からスマラクト、フェーダーシュピール、シュタインフェーダーの3等級。スマラクトは最上格付けで、エメラルド色をしたトカゲの名前に由来しています。 |
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 F.X.ピヒラー グリューナー・フェルトリーナー・フォン・デン・テラッセン・スマラクト03F.X.Pichler Gruner Veltliner Von Den Terrassen Smaragd 2,980円 価格を越えた高いポテンシャルを感じられる1本。冷やしてもスタイルが崩れないので、キリっと冷やしてメリハリを楽しみたいワイン。  |
 F.X.ピヒラー リースリング・ロイブナーベルグ・スマラクト03F.X.Pichler Riesling Loibnerberg Smaragd 4,980円 傾斜のきつい畑の上部に植えられている。ミネラル、鉄分を豊富に含む土壌、涼しい風の吹き抜ける気候のもと、果実味と酸味とミネラルのバランスがとれたワインが出来る。 |
 F.X.ピヒラー グリューナー・フェルトリーナー・M・スマラクト03F.X.Pichler Gruner Veltliner "M" Smaragd 5,600円 "M"はMonumentalの意味で、良年にのみ造られる、ピヒラーの代表作。力強くヴォリューム感があり、余韻も長い。 |