大魔王のおすすめワイン｜ワイン通販　カーヴドリラックス　ドット　コム

大魔王のおすすめ

　チェスコンラボッソ・デル・ヴェネト06＆チェスコンソーヴィニヨン・デル・ヴェネト07（08年12月）

　アントニャック　ラ・クロズリー・デ・リィ　各種（08年11月）

　マルキ・ド・ボーラングルナッシュ・シラー・ロゼ07（08年8月）

　ロス・アルボリトスソーヴィニヨン・ブラン07（08年7月）

　ドメーヌ・ラ・マデュラクラシック・ルージュ00（08年5月）

　オリオール・ロッセールロゼ（08年4月）

　レ・カーヴ・ド・ラ・ロワールボンヌゾー・リゼルヴ 87（08年2月）

　ノストラーダテンプラニーリョ06（07年11月）

　アルノー・コンビエサン・ヴェラン05（07年10月）

　ロス・アルボリトスカベルネ・ソーヴィニヨン06（07年9月）

　ノストラーダクリアンサ 04（07年8月）

　ドメーヌ・スーリエブラン05（07年5月）

　エステザルグ　テラ・ヴィティス　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・プレミアム05（07年2月）

　テール・デ・シャルドン　ヴァン・ド・ペイ・ドック04（06年12月）

　エステザルグ　テラ・ヴィティス　コート・デュ・ローヌ・ブラン05（06年11月）

　サン・コムコート・デュ・ローヌ・ルージュ04（06年10月）

チェスコンラボッソ・デル・ヴェネト2006
Cescon Raboso del Veneto

■　赤　ミディアムボディ
■　イタリア/ヴェネト州
■　1,150円→1,050円

チェスコンソーヴィニヨン・デル・ヴェネト 2007
Cescon Sauvignon del Veneto

■　白　すっきりした辛口
■　イタリア/ヴェネト州
■　1,150円→1,050円

大魔王のおすすめ

現状の円高・ユーロ安にともないワイン仕入価格の値下がりも見込まれる今日この頃。
しかしながら、カーヴドリラックスの現在のストックは、まだ以前のユーロ高の中で決済したものがほとんどです。残念ですが、値下げが可能になる新しいワインの入荷は、来年以降になりそうです。

そんな中で、イタリアから今回来日した枝付ボトルで人気のチェスコンのオーナー・アルベルト・チェスコン氏は、「せっかくのクリスマス。チェスコンを少しでも多くのお客様に飲んでもらいたい。」と、いまある在庫に対して円高差益の補償をしてくれることになりました。

そこで、チェスコンワインの値下げを12月出荷分より実施します。思いがけないクリスマス・プレゼントです。
クリスマス・シーズンにぴったりの、ボトルデザイン。千円クラスのワインとは思えない極めて高いクオリティー。農薬や化学肥料をほとんど使用しない自然な味わい。
クリスマスのワイン陳列に、ぜひともお勧めしたいイタリアワインの定番です。どうぞこの機会をお見逃し無く。

従来価格 1,150 円 → 価格改定後 1,050円（消費税込） 12月1日より実施

●チェスコンラボッソ・デル・ヴェネト06
イタリア　ヴェネト州　赤　ミディアムボディ

ヴェネト州原産の地ブドウ・ラボッソ種で仕込む自然農法ワイン。しっかりとした酸と柔らかなタンニン、ハツラツとした自然な果実の味わいが印象的。化学肥料や農薬を使用しないブドウの個性をいかした丁寧な造り。飲めば飲むほどわかるなんとも心地の良い赤ワインです。

●チェスコンソーヴィニヨン・デル・ヴェネト07
イタリア　ヴェネト州　白　すっきりした辛口

ヴェネト気鋭のワイナリー、チェスコンが造るソーヴィニヨン・ブラン種の白ワイン。レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の酸が印象的。飲むほどにあらわれる味わい深い複雑なニュアンス。満足度の高い一本です。

＊きれいなお姉さんが、一本一本、心を込めて手作業でリボンを結んでいます。

（08年12月）

アントニャック　ラ・クロズリー・デ・リィ・ルージュ 2007
La Closerie des Lys Les Fruitieres

■　赤　ミディアムボディ
■　フランス/ラングドック地方
■　1,050円

アントニャック　ラ・クロズリー・デ・リィ・ブラン 2007
La Closerie des Lys Les Fruitieres

■　白　すっきりした辛口
■　フランス/ラングドック地方
■　1,050円

アントニャック　ラ・クロズリー・デ・リィ・ロゼ 2007
La Closerie des Lys Les Fruitieres

■　ロゼ　フルーティな辛口
■　フランス/ラングドック地方
■　1,050円

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ドメーヌアントゥニャックはブルゴーニュ・マコネー地区にある家族経営のドメーヌ“ Collovray et Terrier” が1997年に設立した新進気鋭のワイナリー。
南フランスで最も冷涼な気候のもと、リュットレゾネで管理されるブドウ畑から、エレガントで繊細な味わいのワインを生み出しています。

今年の春に、古い友人つながりで届いたサンプルを試飲し、その品質と価格を知って本当に驚いたのが物語の始まり。先月はじめにワイナリーを訪問し（

訪問の様子はこちら）、葡萄園のあまりの美しさと、ブルゴーニュ出身の若い醸造責任者ダヴィッド・セロデ氏のワイン造りへの熱いパッションにふれ、私の“2008年掘り出しワイン大賞”に早くも内定したワイナリーです。ぜひ、一人でも多くのワインファンにお試しいただきたい新入荷です。あ、ロゼはすでに、ままなか氏もお勧めしてましたね。

ラ・クロズリー・デ・リィ赤・白・ロゼ各
1,050円

●赤南フランス辛口ミディアムボディ
標高300ｍ-500ｍの冷涼な気候のもと、リュットレゾネで栽培されたメルロー40％、カベルネフラン20％、シラー20％、グルナッシュ20％を使用。しなやかでキメ細やかな果実の風味があふれます。

●白南フランスすっきりとした辛口
リュットレゾネで栽培されたシャルドネ35％、ソ－ヴィニヨン35％、ヴェルメンティーノ30％を使用。標高が高く12℃から30℃と極めて大きな収穫期の寒暖差が、ブドウにたっぷりとした甘みと酸を与え、素晴らしいワインを生み出しています。

●ロゼ　南フランス　フルーティーな辛口
淡いピンク色に輝く美しいロゼワイン。リュットレゾネで栽培されたカリニャン45％、メルロー30％、シラー25％を使用。きれいに完熟したブドウから、どこまでも上品な酸と豊かなミネラルをもつロゼに仕上がりました。

（08年11月）

マルキ・ド・ボーラングルナッシュ・シラー・ロゼ 2007
Marquis de Beau Rond Grenache－Syrah Rose

■　ロゼ　フルーティな辛口
■　フランス/ラングドック地方
■　790円

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ロンドン、パリ、ニューヨークでは、ロゼワインが爆発的に売れているという話を聞いて、そんじゃボクちゃんもロゼワインの品揃えを強化しようかなと、軽めに思いたってから既に3年近くたちました。しかし今までは正直、お客さまの反応はもうひとつでした。「ロゼってなんか中途半端。」とか、「ロゼってベタっと甘いんでしょ？」といった応えがしばしば返ってきたものでした。

しかし、どうしたものか、ここに来てロゼの売れ行きが急上昇。現在、品切れ・入荷待ちのアイテムが多数でている状況です。

とうとう日本にもロゼワインブームの兆しが現れたのでしょうか？
そんななか、今回登場したマルキドボーランのロゼワイン。カーヴドリラックス売上げNO.1ブランドに、ついにロゼが加わりました。
地中海の太陽をたっぷり浴びて完熟した地元品種のグルナッシュとシラーを丁寧に醸造した目にも鮮やかなバラ色のワイン。すっきりとした透明でエレガントな果実味あふれる辛口仕立て。さすがは、カーヴドリラックスを代表するヴァリューワインと、誰もの期待に120％こたえる高品質と自負しています。

リラックス直輸入ワインに対して態度が厳しいヨシオさんも、ヤギの店長さんも絶賛してるほど。これは本当にお勧めです。（08年8月）

ロス・アルボリトスソーヴィニヨン・ブラン 2007
Los Arbolitos Sauvignon Blanc

■　白　フルーティな辛口
■　チリ/セントラル・ヴァレー
■　950円

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リュルトン・ファミリーはボルドーきっての名家で、所有するシャトーの畑面積は1,000haにも及びます。アンドレ・リュルトン氏はシャトー・ボネ、シャトー・ラ・ルヴィエール、シャトー・デュザック等を所有するボルドーの大御所。
ピエール・リュルトンはシュヴァル・ブランの総支配人、アンリ・リュルトンはブラーヌ・カントナックのオーナーというように、まさにボルドーを代表する華麗なる一族です。
なかでもアンドレの息子フランソワ・リュルトンは、リュルトン・ファミリーの世界戦略を担う重要な位置づけにあります。彼はボルドーを飛び出してスペイン、ポルトガル、チリ、アルゼンチン、ウルグアイにワイナリーと葡萄園を設立し、ワイン造りを行っています。

今回ご紹介するロス・アルボリトスは、チリ・アラウカーノ社の新しいスタンダード・レンジ。高品質なワインを手軽な価格でお届けしたいというフランソワの哲学から生まれたシリーズです。

新登場のソーヴィニヨンブランは、飲んだ人のすべてが驚くのではないかと思われる極めて高品質な白ワイン。みずみずしい果肉の厚みを感じるフルーツ感と、すっきりとした清涼感をあわせもつ飲みあきしないスタイルです。たとえばニュージーランドの有名なソーヴィニヨン・ブランと飲み比べて欲しいと思うクオリティー。1,000円以下のワインとは、とても思えない抜群のコストパフォーマンスを、ぜひ一度お試し下さい。
（08年7月）

ドメーヌ・ラ・マデュラクラシック・ルージュ 2000
Domaine La Madura Classic

■　赤　フルボディ
■　フランス/南仏（コトー・デュ・ラングドック）
■　2,000円

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ドメーヌ・マデュラはラングドック地方サン・シニアン地区にある小さな小さなワイナリー。

オーナーのシリル・ブルーニュ氏は、ボルドー出身の青年です。

ディジョン大学で、あのフィリップ・パカレと机を並べて醸造学を学んだあと、彼がワイン造りの地と定めたのが南フランスでした。彼のブドウ栽培の特長は、気の遠くなるようなブドウの樹の剪定。ワインコンサルタントの伊藤與志男氏をして「ブドウの新梢段階で、これだけ収穫量を制限するために剪定を行う栽培者を他に知りません。」と言わしめるスーパー低収穫。
ワインは奥行きが深く、ミネラル感に富み、バランスのとれた素晴らしいものに仕上がります。

今回、このドメーヌ・マデュラから、秘蔵のオールドヴィンテージが新入荷。リュットレゾネで栽培した極めて低収穫の完熟したグルナッシュ、カリニャンを主体にシラー、ムールヴェドルをブレンド。長期のマセラシオン後に、清澄・ろ過もせずにボトリングしています。8年の年月を経た、何か瞑想をさそうような不思議な心持ちを呼び出す熟成感。加えてラングドックワインならではの、リーズナブルな価格に思わずニッコリ。特にワイン上級者の方に是非おすすめしたいワインです。
（08年5月）

オリオール・ロッセールロゼ
Oriol　Rosell Rose Brut

■　ロゼ　発泡（スパークリングワイン）
■　スペイン　カヴァ
■　1,380円

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オリオルロッセールはスペイン・ペネデスで家族経営のワイナリーが造る伝統的なカーヴァ。ルミアージュ（動瓶）から瓶詰めまでの作業を全て手作業で行う、現地でも今では極めて稀な生産者です。

少量生産で人気の高いカーヴァのため、その生産量のほとんどは地元ヴィラフランカデルペネデスで消費されています。
たまたま、カーヴドリラックスの開業時、私のスペインの古い友人つながりで紹介され、そのあまりの品質の高さに、是非と懇願して輸入できるようになりました。それ以来、なかでもブリュット・エスペシャルはカーヴドリラックスを代表するワインのひとつとして、多くのお客様に熱烈にご支持を頂くようになりました。

そんな中、意外と知られていないのが今回ご紹介するブリュットロゼ。地元品種のトレパットを100％使用し、低温発酵・長期瓶熟成・手作業によるルミアージュ（動瓶）・注文を受けてからのデゴルジュマン（コルク打栓）とこだわりにこだわった稀少品。

ラズベリーやアセロラの赤い実を思わせるチャーミングな風味があふれます。1,000ケースに満たない少量生産のため、入荷にムラがあるのが困りものですが、その優れたコストパフォーマンスには、目を見張るものがあります。

このオリオルロッセール・ブリュットロゼが、ロバート・パーカーJr.のワイン・アドヴォケイト＃175 （2008年2月号）で、なんと90ポイントを獲得。もともと少量生産のワインのため今後の入荷がさらに不安定になるのが心配です。
「だったら、こんなところでお奨めしないで、そっとしとけばいいじゃん。」「パーカーポイントで煽るなんて、内藤さんらしくないぞ。」いや、あの、その、やっぱ、うれぴくて・・・。
（08年4月）

レ・カーヴ・ド・ラ・ロワールボンヌゾー・リゼルヴ 1987
Les Caves de la Loire Bonnezeaux Reserve

■　白　極甘口（デザートワイン）
■　フランス/ロワール
■　4,500円

大魔王のおすすめ

すっかりスタッフのおすすめの更新をサボっておりました。よっしーからのプレッシャーが日増しに強くなっております。では、参りましょう。ワタシにしては、珍しい甘口ワインのおすすめです。

ボンヌゾーは、カールドショーム、コトーデュレイヨンと並ぶロワール地方3大貴腐ワインのひとつとして知られていますが、中でもこのレ・カーヴ・ドラ・ロワール協同組合は稀少な古酒のストックをもつ生産者です。

今回入荷したボンヌゾー1987年は、気温の低い早朝に熟練した職人が貴腐化したブドウだけを手摘みで何回にもわけて丁寧に収穫して仕込んだもの。

20年の年月を経てなお湧き上がるメロン・洋ナシ・スモモのようなトロリとした新鮮な果実の風味に加えて、長い熟成によってもたらされた蜜のような甘みが特徴。高級ワインの価格がますます高騰する中、5,000円未満でお奨めできる貴重なオールドヴィンテージです。

そういえば1987年生まれといえば、うちの息子と同じ齢。あわわ・・・
（08年2月）

ノストラーダテンプラニーリョ 2006
Nostrada Tempranillo

■　赤　フルボディ
■　スペイン　タラゴナ
■　750円

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ノストラーダはカーヴドリラックスがスペインで委託生産するオリジナルワイン。2003年の発売以来、その抜群のコストパフォーマンスは、数多くのワイン通のお客様からとても高い評価を受けています。

さて実は今回、シリーズのひとつであるテンプラニーリョの生産地を2006年のヴィンテージから、ローマ時代の古都タラゴナ近郊に変更いたしました。

プロダクトマネージャーのベン・ダービシャー氏が足しげくスペイン各地を訪問し、足で見つけた平均樹齢40年超の古くからある葡萄園。そこではストレスのない完熟した高品質のテンプラニーリョが潤沢に収穫されていたそうです。

「是非、テンプラニーリョの生産地を変更したい。」という彼の強い希望とともに送られてきたサンプルを飲んで、ワタシも一も二にもなくすぐに同意。なんとも素晴らしい、誰が飲んでもきっと美味しいと言ってくれるであろう魅力あふれる赤ワイン。さまざまな条件に恵まれた完熟葡萄で仕込まれたワインならではの、雑味をまったく感じさせない素直でジューシーな果実味があふれ出ます。

これは、ぜひともお奨めしたい一本。リアルワインガイド19号「旨安ワイン特集」でも、徳丸編集長に絶賛のお言葉をいただいております。

少なくとも750円の味では、絶対ないです。1,000円でも全然OKです。1,500円でも良いんじゃないかな？ま、2,000円はちと無理か・・・な？
（07年11月）

アルノー・コンビエサン・ヴェラン 2005
Arnaud Combier Saint-Veran

■　白　すっきりした辛口
■　フランス　ブルゴーニュ/マコン地区
■　2,000円

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ドメーヌ・コンビエは、プイィ・フィッセの南“ サン・ヴェラン”にある小さな生産者。現在のオーナーのアルノー・コンビエ氏の祖祖父が1haのブドウ畑を購入してはじまった家族経営のワイナリーです。
1998年に祖父からワイナリーを引き継ぎ“ビオロジック”農業を導入し、2001年に初ヴィンテージをリリースしました。
私は、ブルゴーニュワインが大好きですが、自分では少しの銘柄しか輸入していません。他のインポーターが素晴らしいワインをたくさん日本に輸入してくれているからです。でも、これはまったくの例外。ご縁があってサンプルを飲む機会があり、どうしても自分で輸入したくなってしまいました。
プリッセの区画で収穫したブドウを野生酵母で樽発酵後、シュルリー状態で12ヶ月貯蔵。醸造時にはいっさい亜硫酸を使用しない。どこまでも自然な果実味とミネラル感。奥行きの深い滋味あふれる味わいはビオワインの素晴らしさを余す所なく伝えてくれます。
本当に素晴らしいビオワインです。やわらかくツルンとした心地の良いブドウの風味、自然を感じさせる美しいアロマ、きれいな果実味と深い複雑なミネラル感がいっぱい。うーむ、実に素晴らしいブルゴーニュです。
ああ、おいしい。やれ、おいしい。それ、おいしい。ほれ、おいしい。。。。（07年10月）

ロス・アルボリトスカベルネ・ソーヴィニヨン 2006
Los Arbolitos Cabernet Sauvignon

■　赤　ミディアムボディ
■　チリ/セントラル・ヴァレー
■　950円

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ボネ、ラルヴィエール、クロ・フルテ等の銘醸シャトーをボルドーに所有する名門リュルトン家のフランソワ・リュルトンがチリで造るアラウカーノは、カーヴドリラックスを代表する人気のファインワイン。
今回、「より手頃に高品質のワインをたくさんの人たちに飲んでもらいたい。」というフランソワの願いから、アラウカーノのセカンドラベルとして登場したブランドがロス・アルボリトスです。

セントラルヴァレーの完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に醸造。栽培はほぼオーガニックに近い自然なもの。誰が飲んでも美味しく感じられるように、やわらかく、上品で、しなやかなタッチのワインに仕上げています。
ワタシお歳のせいか、最近濃いワインがどうも苦手。その点、これは好みだわあ。千円きって、この味わいって昨今わりと凄いんじゃないでしょうか？うーむ恐るべしチリの底力。

造っているのはギョ-ムさんていうフランス人。彼です。いいやつです。侍のTシャツはワタシのおみやげ。さても進化するチリワインの新しいテイストを是非一度お試しください。（07年9月）

ノストラーダクリアンサ 2004
Nostrada Crianza

■　赤　フルボディ
■　スペイン/カンポ・デ・ボルハ
■　1,350円

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ノストラーダはカーヴドリラックスがスペインで委託生産するオリジナルワイン。2003年の発売以来、その驚くべきコストパフォーマンスから多くのワインユーザーのご支持をいただき、カーヴドリラックスを代表するブランドに成長しました。今回多くのご要望から、このノストラーダ・シリーズにプレミアムワインが新登場です。

厳選したカンポ・デ・ボルハ産（アラゴン州エルベ河流域のDO地域）のガルナッチャ60％とカベルネ・ソーヴィニヨン40％を使用。発酵終了後、8ヶ月の新樽熟成と14ヶ月間のビン熟成を実施しました。奥行きの深い見事に凝縮した果実の風味、エレガントでなめらかな舌触り、クラスを超越した見事な仕上がりです。近年のスペイン内陸産地の驚くべき潜在能力を伝える１本。ぜひとも著名なスペインワインと比較していただきたいと思うほどの、極めて高いクオリティーを実現しています。

でなわけで、満足至極のできばえ。1,350円の価値ありずぎー　＼ ^-^ ／
（07年8月）

ドメーヌ・スーリエブラン2005
Domaine Soulie VDP d’Oc blanc 2005

■　白　すっきりした辛口
■　フランス/ラングドック地方（南仏）
■　1,080円

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ドメーヌスーリエはラングドック地方サンシニアン地区アシニャン村に24haの葡萄園をもつエコスール認定のビオロジックワインの生産者。丘陵の標高250ｍの尾根上に畑が所在し独特のミクロクロマを形成。（すげー田舎。私が今まで訪問したフランスの中で一番田舎。↓）

1968年より有機栽培に取り組み、自然環境を尊重したぶどう栽培を続けています。また、このクラスのワインとしては極めてめずらしく、収穫したブドウは全て選果台のうえで厳格に選別し、マストの移動は重力のみで行なうなど丁寧な醸造を通して葡萄の本来の果実味を大切に表現しています。これはこれは自家消費用に少量生産された稀少な白ワイン。透きとおるように綺麗な果実の風味が印象的です。ソーヴィニヨンブラン 100％。

てな、わけで、数がすくないので、しょっちゅう品切れになりますが、今は在庫があります。このワインを造ってるおっちゃんは、レミーさんていって、ちょっと高田純二が入ったインチキくさい感じの人なんですが、人は見かけによらず、すげー丁寧に綺麗なワインを造ります。これなんか、本当においしいです。いつも唸りながら飲んでいます。皆さんもぜひ一度お試しください。（07年5月）

エステザルグ　テラ・ヴィティス　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・プレミアム2005
Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone Villages Signargues2005

■　赤　フルボディ
■　フランス/コート・デュ・ローヌ
■　1,580円

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やっと入荷しました。昨年秋に新入荷した100ケースのストックは、とっくの昔に売り切れていました。”待ってました”の再入荷です。これ私のオリジナルワイン。

ちょうど一年前に、ワイナリーのエステザルグ社を訪問し、ドメーヌ・ジェネスタのオーナー兼栽培責任者兼ワインメーカーのドニさんと一緒にブレンドしたんです。

見渡す限り視界の広がる素晴らしい景色の自家葡萄園は、新しいローヌのＡＯＣ ”シニャルゲ村”にあります。

樹齢の高い古木の
シラー（30％）、
グルナッシュ（50％）、
ムールヴェドル（20％）は、
危険な農薬や化学肥料、除草剤を使用しないテラヴィティス農法で栽培されています。
収穫した葡萄は、野生の自然酵母のみで発酵、醸造からビン詰めまで、酸化防止剤の亜硫酸を一切添加せずに仕込んでいます。とにもかくにも印象に残る複雑な果実の風味。タンニンと酸のバランスも絶妙。やわらかく、そしてしなやかに力強い味わいは見事としか言いようがありません。

で、ここだけの話ですが、オフィシャルには「ワタシが現地でワインメーカーと一緒にブレンド」とあたりかまわず誇らしげに言っております。画像のように、実際なにやらワタシがブレンドに挑戦しているのですが、

結局最後はデニさんのブレンドを採用しただけ。しかしながらデータの捏造等は一切ありませんので安心してお求めくださいませ。
（07年2月）

テール・デ・シャルドン　ヴァン・ド・ペイ・ドック2004
Terre des Chardons Vin de Pyas d’Oc 2004

■　赤　フルボディ
■　フランス/ラングドック地方
■　1,500円

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シャルドン家はニームとアルルのほぼ中間に位置する生産者。1987年に創立された当初から「ビオロジック」農業を取り入れる自然派で、栽培面積は約9haと南仏では小規模。
2002年から「ビオディナミ」を実践中。薬草や水晶の粉末など「ビオディナミ」の調剤を使った農業を取り入れて既に4年になり、2005年のヴィンテージから「デメテール」の認証になる予定です。
収穫量を30hl/haと極端に制限したシラー65％、グルナシュ35％を野生酵母・亜硫酸無添加で発酵。！（瓶詰め時に極微量の亜硫酸を添加）煮詰めたフルーツシロップのような凝縮した果実のインパクト。きめこまかく、なめらかな奥行きのある上品なタンニン。官能的ともいうべきインパクトの強い凝縮した果実の風味をもつワインです。

個人的には、これが2006年の最後に現れた今年最高のワインとの出会いだと思っています。このクオリティーで小売価格の1500円は、破格といっても良いでしょう。自然派ワインにご興味のある方には、ぜひともお試しいただきたい新入荷です。エレガントで奥行きの深いスーパー1500円ワインです！！（06年12月）

エステザルグ　テラ・ヴィティス　コート・デュ・ローヌ・ブラン2005
Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone Blanc2005

■　白　すっきりした辛口
■　フランス/コート・デュ・ローヌ地方
■　1,050円

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ローヌ地方の古都アヴィニョンの南西に位置するエステザルグ醸造所は、このエリアでいち早く自然派ワインに取り組み成功を収めたワイナリーとして広く知られるようになった中規模の醸造共同組合です。
10人のオーナーがそれぞれの自家葡萄園で収穫したブドウを個別に醸造・貯蔵する独自のシステムを確立し、個性豊かな“ドメーヌワイン”を仕込んでいます。

デカンプ家の仕込むテラヴィティス・コートデュローヌは、カーヴドリラックスの自然派ワインの中でも最も人気の高いもの。今回限定醸造ながら、新シリーズとして白ワインが登場しました。
今までのテラヴィティス・コートデュローヌと同じ無農薬・亜硫酸無添加・自然酵母のみでの発酵で仕込まれたヴァンナチュールです。

青いリンゴの香り、あふれるようなミネラル、澄みきった自然な果実の風味が口の中いっぱいに広がります。この品質で、この価格は、まさに破格の１本といってもいいでしょう。これは是非ともおすすめしたい一本です。限定入荷ですので、どうぞお早めにお求め下さい。（06年11月）

Saint Cosme Cotes-du-Rhone Rouge 2004

■　赤　ミディアムボディ
■　フランス/コート・デュ・ローヌ地方
■　1,450円

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ジゴンダスにあるコートデュローヌのスーパースター「シャトードサンコム」がカーヴドリラックスに入荷しました。“ジゴンダスのシャトールパン”とロバートパーカーＪＲにも賞賛されたローヌきっての造り手です。週刊モーニング連載中の人気のワイン・コミック「神の雫」で絶賛されたこともあり日本でも知名度が急上昇。
この赤ワインは神の雫に登場したコート・デュ・ローヌ・アルビオンのひとつ下のクラスです。いわばアルビオンの弟分ですがヴィンテージ2004年の仕上がりは抜群。北部ローヌ地方のクラシカルなスタイルを踏襲した、濃厚・芳醇な味わいとエレガントな果実味のバランスがまさに絶妙です。
厳選されたシラー100％で仕込まれています。飲めば飲むほどおいしいです。是非お試しください。（2006年10月）

＊現在は2005年ヴィンテージとなっています。

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