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夏に飲みたい!シャブリとご近所ワイン6本セット
商品番号 2577190091029
商品名 夏に飲みたい!シャブリとご近所ワイン6本セット
原産国 フランス・ブルゴーニュ
生産地域
販売価格 13,600 円(税込)
ポイント 136 ポイント
数量   残りあと5個
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ドットコム・スタッフの川合 です。

今年の夏は暑いですね!
こう暑いと、ワインを飲みたい気分になれないかもしれませんが、ワイン屋としてはそうも言っていられません。

せめて涼しげなイメージの「シャブリ」を中心にしたセットだったらいいかも?
と考えて、昨年企画したのが「シャブリとそのご近所のワインセット」。
今年もパワーアップして販売しちゃいます!

内容は、まずシャブリが1本。
次にそのご近所のサン・ブリ、コート・ドーセールの赤と白。
それに 「シャブリの赤」、とも言われるイランシー。
「やっぱり夏は泡だよね」ということで、クレマンも入れちゃいました。

暑い夏だからこそ飲みたい、「かわいの気まぐれ」的なセット。

気になるお値段は、通常15,300円のところ、6本で13,600円(税込)

12セット限定ですので、お早めにどうぞ♪



ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2015 ウィリアム・フェーヴル シャブリ 2015
William Fevre Chablis
フランス ブルゴーニュ AOCシャブリ 白 すっきりとした辛口 通常2,600円(税込)
品種:シャルドネ
ウィリアム・フェーヴルはシャブリを代表する生産者の一つ。大手といっても、ワイン造りに関しては細心の注意と手間を惜しまない姿勢を持っており、各ワイン専門誌で高評価を獲得し、世界的な人気を誇っています。機械による収穫が主流のシャブリにおいて、収穫は全て手摘み。収穫されたブドウは小さなプラスチックケースで傷つかないように運ばれます。メゾンものに関しても同様に丁寧なワイン造りをしており、買い酒はおろかブドウ果汁で買い付けすることもなく、全てブドウ果で原料を調達しています。シャブリらしいフレッシュな果実味を損なわないように樽の使用は控えめにしており、これぞシャブリ、といったお手本のようなワインを造っています。
これはフェーヴルのメゾンもののスタンダード・シャブリ。平均樹齢は約29〜40年。柑橘系の果実味とキリっとしたミネラル感とのバランスがよいワインです。
ウィリアム・フェーヴル サン・ブリ 2015 ウィリアム・フェーヴル サン・ブリ 2015
William Fevre Saint-Bris
フランス ブルゴーニュ AOCサン・ブリ 白 すっきりとした辛口 通常2,300円(税込)
品種:ソーヴィニヨン・ブラン
シャブリの生産者として知られるウィリアム・フェーヴルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブランの生産地、サン・ブリで造るワイン。フレッシュでハーブのような凝縮感のある香り。生き生きとした滑らかな口当たり。軽やかで爽やかな味わいです。
フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット NV フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット NV
Francois Mikulski Cremant de Bourgogne Brut
フランス ブルゴーニュ AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ 白 発泡 すっきりとした辛口 通常3,200円(税込)
品種:シャルドネ41%、ピノ・ノワール39%、アリゴテ20%
フランソワ・ミクルスキは1984年からおじであるピエール・ボワイヨの下でワイン造りを行い、その後カリフォルニアのカレラで修行を積みました。1991年より自身のドメーヌを興し、1992年が初ヴィンテージ。現在ではムルソーのトップクラス生産者として人気が高く、フランス国内の3つ星レストランでも扱われています。
このクレマン・ド・ブルゴーニュには、ドメーヌが所有する畑のブドウが用いられ、中にはムルソー格付けの畑からのブドウも含まれます。爽やかな柑橘系の香り、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルは、クレマンと言えどもさすがのミクルスキの実力です。
ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール シャルドネ 2014 ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール シャルドネ 2014
Domaine Bersan Bourgogne Cotes d'Auxerre Chardonnay
フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ・コート・ドーセール 白 こくのある辛口 通常2,250円(税込)
品種:シャルドネ
ドメーヌ・ベルサンは、サン・ブリで最も名の知られた生産者の一つ。シャブリ、コート・ドーセール、サン・ブリなどに合計22haの畑を所有し、6つの品種を栽培。現在はジャン・ルイ氏の後を継いだクリストフがドメーヌ運営の中心を担っています。2009年にビオロジックに転換し、2012年に認証(ABマーク)を取得。
除梗せずに圧搾し、半分は600Lのフレンチオーク樽で発酵し、10ヶ月熟成。残りの半分は温度管理付きのステンレスタンクにて18〜21℃で発酵し、そのまま熟成。フレッシュで果実味豊かなワインで、余韻にミネラルを感じます。
ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール ピノ・ノワール 2014 ベルサン ブルゴーニュ・コート・ドーセール ピノ・ノワール 2014
Domaine Bersan Bourgogne Cotes d'Auxerre Pinot Noir
フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ 赤 ミディアムボディ 通常2,250円(税込)
品種:ピノ・ノワール
このワインは100%除梗後、10℃での醸しを経てステンレスタンクにて26〜36℃で発酵。発酵中のルモンタージュは2回/日。600Lのフランス産のオーク樽で10ヶ月間熟成後、刺激を与えないよう大きめのフィルターでろ過しています。豊かな果実味と溶け込んだタンニンを持ち、若いうちから気軽に楽しめるワインです。
クロティルド・ダヴェンヌ イランシー 2013 クロティルド・ダヴェンヌ イランシー 2013
Clotilde Davenne Irancy
フランス ブルゴーニュ AOCイランシー 赤 ミディアムボディ 通常2,700円(税込)
品種:ピノ・ノワール90%、セザール10%
クロティルド・ダヴェンヌは、シャブリの大手生産者ジャン・マルク・ブロカールで1989年から2005年までの17年間(計16ヴィンテージ)醸造を手掛けたベテラン女性醸造家。現在ドメーヌでは、シャブリ、サン・ブリ、オーセール、イランシーなど北ブルゴーニュに計14haの畑を所有。2011年からは完全ビオロジック栽培に切り替えています。
ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵。ステンレスタンクと5〜10年使用樽を併用し熟成24ヶ月。光沢のある綺麗なルビー。ラズベリー、フランボワーズなど野性味のある果実香に加え、白胡椒などのスパイス、澄んだ炭系のミネラル香。さらさらとした細かいタンニンが広がり、小さいベリー系の果実味としっとりとしたミネラル感とともに優しく口中に広がります。

*セット商品は実店舗では取り扱っておりません。ネット限定となります。