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商品詳細

バディア・ア・コルティブオーノ キアンティ・クラッシコ 2015
Badia a Coltibuono Chianti Classico 2015

商品番号 8008483000502
商品名 バディア・ア・コルティブオーノ キアンティ・クラッシコ 2015
原産国 イタリア
生産地域トスカーナ州
色・味わい赤 フルボディ
容量750ml
アルコール度数14%
販売価格 3,500 円(税込)
ポイント 35 ポイント
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イタリア トスカーナ州 DOCGキアンティ・クラッシコ 赤 フルボディ
品種:サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノで5%
バディア・ア・コルティブオーノは4種類ものキアンティ・クラッシコを造る唯一のワイナリー。バディア・ア・コルティブオーノとは「豊かな収穫の修道院」という意味。キアンティ地区で最も古い歴史をもつワイナリーの1つで、1051年にベネディクト派の修道院としてガイオーレ・イン・キアンティに建立されました。バディアは1980年代半ばから除草剤や殺虫剤の使用を抑えるなどヘルシーなブドウ栽培を始め、2000年の栽培シーズンから完全にオーガニックに転換、2003年ヴィンテージからICEAによりオーガニックワインと認可されています。
収穫は9月14日から10月5日の間に手摘み。土地固有の酵母を使用して発酵。果帽はパンチングダウンで管理。マセレーションは3週間行います。12ヶ月間フレンチオークとオーストリアオークの樽(大きさは15HL〜25HLまで様々)で熟成。完熟した果実の濃厚な香りで、広がりと複雑味があります。フルボディの味わいながら、バランスの良い酸があり柔らかさと丸みのあるワインです。
(アルコール度数:14%)

♪ 福村のおすすめワイン
こんにちは。
すっかり暖かくなり、華やかワインが飲みたい季節になりました。
本日は私がもっとも愛するキアンティ・クラッシコをおすすめします。
豊かな収穫の修道院の名前がついたバディア・ア・コルティヴォーノは1051年からシトー派の修道院として設立された歴史あるワイナリーです。
1979年よりマウリッツォ・カステッリがコンサルタントを務めクラシックなサンジョヴェーゼを表現しています。
マツリッツォ・カステッリはグラッタマッコ、マストロヤンニ、コルドルチャ、ボスカレッリ、モンテポラーニなど30社以上をコンサルする有名醸造家です。
ブドウはキアンティ・クラシッコの中でも良質なサンジョヴェーゼができることで有名なモンティ・イン・キアンティの畑から。
1980年代半ばから除草剤や殺虫剤の使用を抑えるブドウ栽培を始め、2000年の栽培シーズンから完全にオーガニックに転換、認可に必要な3年を経て、2003年ヴィンテージからICEA(Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)によりオーガニック認可さています。
さて、コルティヴォーノのキアンティ・クラッシコはキアンティ・クラッシコに求めるもの全てが詰まっています。
赤いフルーツの香りに華やかでフラワリーな香りが特徴です。
酸がしっかりしていますが、熟したチェリーの味わいがありバランスがとれています。
ワインだけでも楽しめますが、とてもエレガントなワインですので少し冷やして和食と合わせて楽しんで頂きたい1本です。
これからの季節にぴったりな赤ワインです。
(2018年3月)