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商品詳細

カザル・ド・パソ・パドレイロ ファウヌス ペット・ナット 2016
Casal do Paco Padreiro Phaunus Pet Nat 2016

商品番号 5600329048384
商品名 カザル・ド・パソ・パドレイロ ファウヌス ペット・ナット 2016
原産国 ポルトガル
生産地域ヴィーニョ・ヴェルデ
色・味わい白 発泡 フルーティーな辛口
容量750ml
アルコール度数12%
販売価格 3,550 円(税込)
ポイント 35 ポイント
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ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ 白 発泡 フルーティーな辛口
品種:ロウレイロ
カザル・ド・パソ・パドレイロは、ポルトガルの北、ヴィーニョ・ヴェルデのリマ地区にあるワイナリー。この土地固有のブドウであるロウレイロとヴィニャオンをビオディナミに基づいて栽培しています。
20haの畑。収穫量わずか4000L/ha。皮ごと浸漬し、ホーロータンクで自然清澄、自然発酵途中で瓶に入れ醗酵が続きます。その5ヶ月後にデゴルジュマン。酵母と糖を添加せずに造る自然なペット・ナット。生産量わずか7666本。ロウレイロの繊細な柑橘類の花の香り、細かい泡。柑橘類の味とかすかな甘み。ラベルのイラストは、電力をなるべく使わずにこのワインが造られたことを表しています。ワイン名はギリシャ神話の農作物を保護するファウヌス神から。
(アルコール度数:12%)

♪ 別府のおすすめワイン
ペットナット、ご存知でしょうか。
今とても注目されているワインのスタイルで、シャンパーニュなどの瓶内二次製法と比較して 瓶内一次とも呼ばれる、最初のアルコール発酵のときに生まれた炭酸ガスを そのまま残したワインはフランスではペティアンと呼ばれますが、 更にそこに何も糖分を添加しないものを、ペットナット(=ペティアン・ナチュレル)といい、 今非常に注目されているワインです。
味わいはスパークリングワインと白ワインのちょうど間のよう。
柔らかい泡と旨みのある味わいが特徴です。
このペットナットはまだ珍しいポルトガル産。
ワイン造りに電気を使わないというコンセプトで造られた珍しいワインですが 華やかな香りと心地のよい泡立ち、対照的なスッキリとした酸味が癖になりそうなワインです。
普段のお食事に是非。
(2018年10月)