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商品詳細

モメント・ワインズ グルナッシュ・ノワール 2017
Momento Grenache Noir 2017

商品番号 2767838500031
商品名 モメント・ワインズ グルナッシュ・ノワール 2017
原産国 南アフリカ
生産地域ウェスタン・ケープ
色・味わい赤 ミディアムボディ
容量750ml
アルコール度数14%
販売価格 3,650 円(税込)
ポイント 36 ポイント
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南アフリカ ウェスタン・ケープ 赤 ミディアムボディ
品種:グルナッシュ・ノワール
ボーモン・セラーでワインメーカーを勤めていたマーリーズ・ニーマン氏が2014年に独立し、オーバーバーグのボット・リヴァーに彼女自身のブランドとして立ち上げたワイナリーです。ワイン産地を旅するなかで特に旧世界の考え方、すなわち、ワインは太陽・土壌・水・地球・関わる人々とその人々のアイデア・経験に大きく左右されると思うに至ります。テロワールをボトルに再現すべく、出来る限りをブドウ自身の持つ力に任せ栽培、醸造を行っています。
スワートランド、パーデバーグ地区のブッシュヴァインのグルナッシュを使用。土壌は花崗岩が風化した真砂土(まさつち)と砂土。なるべく手を加えずに自然に任せた醸造法で、ブドウのエレガントで繊細な表情を引き出します。早朝に手摘みで収穫、その後、フレッシュ感や骨格を持たせるため、1/3は全房のまま、すべての粒に4日間低温浸漬を行ない、ゆっくりと低温で自然発酵を促します。1日に2回手作業でパンチダウン(撹拌)を行い、優しく抽出することで、よりブドウの特徴と個性を反映することができます。28℃で安定した発酵が行われた後、5週間スキンコンタクトを行い、タンニンの抽出を行います。プレスし、225Lのフレンチ・オーク古樽に移し、その間に自然にマロラクティック発酵が始まり、16ヶ月間寝かせます。赤い果実やスパイス、花のアロマ。繊細なタンニンとバランスの良い酸が心地良く、ジューシーな口当たりが舌の上に広がります。
(アルコール度数:14%)