ドミニク・ドゥラン ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ 2005
Domaine Dominique Derain Bourgogne Blanc La Combe 2005

AOCブルゴーニュ 白 コクのある辛口
ドミニク・ドゥランはサン・トーバン村にあるドメーヌ。1987年にドミニク氏とカトリーヌ夫人で畑を購入し、1990年からワインをリリースしています。ブドウはビオディナミ農法で栽培。プレパラシオンもドミニク氏自身が手作りする徹底ぶりです。
ブルゴーニュ・ブランのクラスにしては異例な35hl/haという低収量。ピュリニー・モンラッシェ村の中のラ・コンブ区画にある0．3haの畑のブドウを使用。ブルゴーニュのグレートヴィンテージである05年の恩恵を受けた芳醇で魅力的なワイン。果実の濃厚な風味、ミネラル感が優しく調和し、余韻が長く、キレイな味わいのワインです。