{"title":"新入荷│ジャン・ルイ・シャーヴ","description":"","products":[{"product_id":"2957139113027","title":"ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション エルミタージュ ルージュ ファルコネ 2021","description":"\u003cp\u003eジャン・ルイ・シャーヴ・セレクションは、ジャン・ルイ・シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。ブドウを買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。\u003cbr\u003e名前の由来は昔の親戚の名前。樹齢10～60年でエルミタージュの丘の麓にある、小石が多い粘土質土壌の「Diognieres（ディオグニエール）」はスパイシーさを、砂と石灰質が多い粘土質土壌の「Peleat（ペレア）」は繊細さを、円石土壌の「Greffieux（グレフュー）」はフレッシュさをそれぞれ表現します。白胡椒の香り、フルーティーでドメーヌ物より早いうちから飲める造りになっていますが、複雑さと凝縮さもしっかりあります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46011989852476,"sku":"2957139113027","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M09952.jpg?v=1711776119"},{"product_id":"2957139113034","title":"ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション クローズ・エルミタージュ ルージュ シレーヌ 2023","description":"\u003cp\u003eジャン・ルイ・シャーヴ・セレクションは、ジャン・ルイ・シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。ブドウを買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシレーヌとはギリシャ神話の酒の神「バッカス」の養父の名前が由来。葡萄の樹齢は5～25年でエルミタージュの丘の斜面にある「Larnage（ラルナージュ）」と「Gervans（ジュルヴァン）」の区画などに畑があります。しなやかでとろけるような果実旨味でシラーの柔らかい風味が特徴です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46011997126972,"sku":"2957139113034","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M09950.jpg?v=1711776136"},{"product_id":"2957139113058","title":"ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション コート・デュ・ローヌ モン・クール 2023","description":"ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクションは、ジャン・ルイ・シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。ブドウを買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。\u003cbr\u003e\n\n樹齢は20～60年で沖積土壌でパワーとエレガントさを表現する「ヴィザン」、深い砂粘土質土壌で果実風味豊かなメリハリを与える「ビュイソン」、石灰質の非常に多い粘土石灰質土壌で冷涼な気候がピュアさと凝縮感を与える「ヴァンゾブル」、粘土質土壌に樹齢の古いグルナッシュが植えられており、リッチでグリセリン豊富、ストラクチャー、奥行きを与え、モンクールのハーモニーをまとめる「エステザルグ」など、数区画の畑をアサンブラージュし造られます。その中には本来ならば格上のコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュを名乗れる区画もありますが、敢えて格下げしています。\u003cbr\u003e\n\n胡椒のようなスパイシーな香り、シラーの力強さとグルッナシュの果実味がバランスよく、柔らかな口当たりで飲みやすく仕上がっており、コート・デュ・ローヌのレベルをはるかに凌駕するほどの美味しさです。\u003cbr\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46011997389116,"sku":"2957139113058","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/2917139123983.jpg?v=1691174521"},{"product_id":"2957139113041","title":"ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション サン・ジョセフ ルージュ オフリュス 2023","description":"ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクションは、ジャン・ルイ・シャヴ氏の「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンではおいしいワインを」という想いに基づきながら、ドメーヌワインと同じように造られています。ブドウを買ったり、ドメーヌで使わなかったワインを使ったりと、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを目指しています。\u003cbr\u003e\n\nブドウの樹齢は古いもので80年の花崗岩土壌で、エルミタージュの丘の南側にある「Mauves（モーヴ）」と「Tournon（トゥルノン）」の区画はタンニン、スパイス、パワーを与え、ストラクチャーや深みを生み出し、丘の北側にある「Serrieres（セリエール）」の区画はエレガントさ、ピュアさ、透明感、凝縮感を与えています。\u003cbr\u003e\n\nテロワールの要素が良く出ていてバランスが良く、白胡椒やハーブの香り、繊細で酸味が豊か、華やかで飲みやすい仕上がりになっていますが、シャヴ氏は一般受けするような味わいにするのではなく、品種やテロワールの特徴を表現することを重視し、シラー種の青い野菜のような風味を大切にした造りを目指しています。\u003cbr\u003e\n\nリリース当初は100％他の生産者のブドウを使っていましたが、現在は100％ドメーヌのブドウを使用しています。\u003cbr\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46012021080380,"sku":"2957139113041","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/000000012186_GVcwAWx.jpg?v=1698382345"},{"product_id":"2957139112990","title":"ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ サン・ジョセフ 2022（マグナム）","description":"樹齢は15～100年以上。鉄分を多く含む花崗岩土壌でストラクチャーを表現する「Baschasson（バシャソン）」、柔らかくきめ細かい粘土質で凝縮感を出す「Dardouille（ダルデュイユ）」、花崗岩土壌でフレッシュさとミネラル感、スパイシーさなどを出す「Chalaix（シャレ）」の区画を別々に醸造した後にアサンブラージュして造られます。\u003cbr\u003e\nシラー特有のがっちりとしたタンニン、果実味もたっぷりしていて飲み応えがありつつも繊細さもあります。樹齢15年以下の若木はセレクションのサン・ジョゼフ オフリュスに混ぜています。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48826074693948,"sku":"2957139112990","price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M03939_3be89ab6-82c6-4b52-a921-d0181ab46c81.jpg?v=1711887478"}],"url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/collections\/new_jean_louis_chave.oembed","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}