{"title":"シャトー・ディケムのワイン","description":"\u003cstyle\u003e\n\/* base *\/\n\n.c-collection-page .collection-hero__inner {\npadding: unset;\nbackground: #fff;\n}\n.c-collection-page .collection-hero__title {\nfont-size: 0.1rem;\n}\n.text-container {\npadding: 0 20px;\n}\n@media (min-width: 768px) {\n.text-container {\npadding: 0 24px;\n}\n}\n.text-container h2 {\ncolor: #749c91;\npadding: 10px 0;\nfont-size: 20px;\nfont-weight: bold;\ntext-align: center;\nletter-spacing: 1px;\nposition: relative;\n}\np {\nline-height: 2 !important;\n}\n.text-container h2::after {\ncontent: \"\";\ndisplay: block;\nwidth: 50px;\nheight: 3px;\nbackground: #749c91;\nmargin: 8px auto 0;\nborder-radius: 2px;\n}\n.text-container h3 {\ncolor: #116845;\nfont-size: 16px;\nfont-weight: bold;\ntext-align: left;\npadding-left: 10px;\nposition: relative;\n}\n.text-container h3::before {\ncontent: \"■\";\ncolor: #116845;\nmargin-right: 5px;\n}\n.bullet-list {\nlist-style: none;\npadding: 0;\nmargin: 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id=\"text-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\nシャトー・ディケムは、世界屈指の貴腐ワインを手がける、フランス・ソーテルヌ地区の名門ワイナリーです。1855年に行われたソーテルヌ地区の格付けで卓越した品質が認められ、唯一「プルミエ・クリュ・シュペリュール(特一級)」の称号を与えられました。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nシャトー・ディケムのブドウ畑では堆肥(稲わらや落ち葉、家畜のふん尿などの有機物を微生物によって分解させ、腐熟させたもの)しか利用せず、化学物質を含む除草剤を一切使用しません。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nセミヨン種が約75～80％、ソーヴィニヨン・ブラン種が約20～25％の割合で栽培されており、伝統的な手法を守りながら丁寧に育てられています。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n収穫の時期になると、200人もの人員が時間をかけて、最高の状態に育った貴腐ブドウのみを摘み取ります。さらに、樽だけで行うアルコール発酵の段階では、「ディケム」の名に相応しくないと判断されたワインは排除するほどのこだわりを発揮します。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n妥協を許さない醸造によって完成したワインは、とろみのある甘さと甘美な香りを兼ね備えており、貴腐ワインのなかでも唯一無二の存在です。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nまた、シャトー・ディケムのワインは、20年以上の熟成を経て真価を発揮し、100年を超えても品質と輝きが色あせることはないといわれています。希少性と卓越した品質から、愛好家の間で高い評価を受ける貴腐ワインをぜひ試してみましょう。\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"fade\" id=\"fade-effect\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan class=\"read-more\" id=\"read-more\"\u003e続きを読む\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\ndocument.getElementById(\"read-more\").addEventListener(\"click\", function () {\nvar content = document.getElementById(\"text-content\");\nvar fade = document.getElementById(\"fade-effect\");\nif (content.classList.contains(\"show\")) {\ncontent.classList.remove(\"show\");\nthis.textContent = \"続きを読む\";\nfade.style.display = \"block\";\n} else {\ncontent.classList.add(\"show\");\nthis.textContent = \"閉じる\";\nfade.style.display = \"none\";\n}\n});\n\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"4582203061799","title":"シャトー・ディケム 2007（ハーフ）","description":"収穫は長期に渡り、5回から10回も収穫を行い最良のブドウだけを厳選。新樽で発酵、3年以上樽熟成。\u003cbr\u003e\n\n芳醇な香りや甘美な味わい、力強さとフィネスを持ったワインは、他の追随を許さない圧倒的な存在感のある珠玉のワインです。\u003cbr\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46011658535228,"sku":"4582203061799","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/4582203061799.jpg?v=1691171109"},{"product_id":"4573542513322","title":"シャトー・ディケム 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e広大な100ha畑のブドウ畑にはセミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%が栽培され、多いときには数回も同じ区画を回り極上の貴腐ブドウのみを手摘みし収穫します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46012020228412,"sku":"4573542513322","price":110000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/4580018620941.jpg?v=1725094883"},{"product_id":"2957135117784","title":"シャトー・ディケム 2022","description":"\u003cp\u003e収穫は長期に渡り、5回から10回も収穫を行い最良のブドウだけを厳選。新樽で発酵、3年以上樽熟成。\u003cbr\u003e芳醇な香りや甘美な味わい、力強さとフィネスを持ったワインは、他の追随を許さない圧倒的な存在感のある珠玉のワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＜生産者来日時のコメント＞\u003cbr\u003e2025年4月\u003cbr\u003e栽培・醸造責任者のロレンツォ・パスクィーニ氏\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022はロレンツォ氏曰く、「ファンタスティックなヴィンテージとなった」そうで1945年以来、2番目に糖度の高い年になったとか。\u003cbr\u003e1本のブドウの樹からグラス1杯分しか収穫できないというシャトーディケム。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍シャトーディケムは早飲みできる？\u003cbr\u003e長期熟成のイメージが強い貴腐ワイン。ロレンツォ氏による長期熟成のポテンシャルはもちろん高いものの、是非とも早くから飲んで欲しいとのことでした。なんでもそのことを伝えたくて今回は来日したそう。\u003cbr\u003e若いうちはより貴腐菌の特徴が出やすく、最大限にその特徴を楽しむことが出来ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍甘口はデザートだけじゃない！\u003cbr\u003e甘口はデザートに、というのは実は戦後に生まれた考え方！\u003cbr\u003e元々は普段の食事で楽しむという飲み方が一般的だったそう。フォアグラやローストチキンなどアフターに甘み（旨味）があるものと合わせやすいので、是非食中酒として楽しんでみてはいかがでしょうか。\u003cbr\u003e日本食だと大トロや、和牛の鉄板焼き、てんぷらなども合うそうですよ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e意外や意外！熟成をしているディケムのほうが酸化に強いようで、4～6日程度であれば抜栓後でも楽しめるようです。\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46013541220668,"sku":"2957135117784","price":104500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/4580018614445.jpg?v=1691179111"},{"product_id":"2957135117777","title":"シャトー・ディケム 2022（ハーフ）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1855年の格付けでソーテルヌから唯一特別1級に輝いた世界最高峰の貴腐ワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e広大な100ha畑のブドウ畑にはSE80%、SB20%が栽培され、多いときには数回も同じ区画を回り極上の貴腐ブドウのみを手摘みし収穫します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＜生産者来日時のコメント＞\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2025年4月\u003cbr\u003e栽培・醸造責任者のロレンツォ・パスクィーニ氏\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2022はロレンツォ氏曰く、「ファンタスティックなヴィンテージとなった」そうで1945年以来、2番目に糖度の高い年になったとか。\u003cbr\u003e1本のブドウの樹からグラス1杯分しか収穫できないというシャトーディケム。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e📍シャトーディケムは早飲みできる？\u003cbr\u003e長期熟成のイメージが強い貴腐ワイン。ロレンツォ氏による長期熟成のポテンシャルはもちろん高いものの、是非とも早くから飲んで欲しいとのことでした。なんでもそのことを伝えたくて今回は来日したそう。\u003cbr\u003e若いうちはより貴腐菌の特徴が出やすく、最大限にその特徴を楽しむことが出来ます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e📍甘口はデザートだけじゃない！\u003cbr\u003e甘口はデザートに、というのは実は戦後に生まれた考え方！\u003cbr\u003e元々は普段の食事で楽しむという飲み方が一般的だったそう。フォアグラやローストチキンなどアフターに甘み（旨味）があるものと合わせやすいので、是非食中酒として楽しんでみてはいかがでしょうか。\u003cbr\u003e日本食だと大トロや、和牛の鉄板焼き、てんぷらなども合うそうですよ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e意外や意外！熟成をしているディケムのほうが酸化に強いようで、4～6日程度であれば抜栓後でも楽しめるようです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE 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