{"title":"ヒトミワイナリーのワイン","description":null,"products":[{"product_id":"4537105224032","title":"ヒトミワイナリー h3イッカク 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山梨県産の早摘みのマスカットベリーAで造りました。醗酵を終えて1ヶ月程タンクで落ち着かせた後、補糖を行い瓶詰めする事で瓶内二次醗酵ワインに仕上げています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e完熟前のブドウを使用することで、ベリーAの甘い味わいは穏やかで、心地良い泡と適度な苦味が後味をスッキリさせてくれます。食事と一緒にお楽しみいただきやすい味わいかと思います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。 酸化防止剤不使用のため冷暗所での保存をお願いします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45924501225788,"sku":"4537105224032","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/4537105223035.jpg?v=1722681964"},{"product_id":"4537105024014","title":"ヒトミワイナリー h3 カリブー Lot1 2024","description":"\u003cp\u003eこのワインはカリブー（トナカイ）がイメージキャラクター。\u003cspan\u003e山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e前年同様に酷暑であった2024年でしたが、早摘みの青デラの使用比率を多くすることで、爽やかで飲み心地の良い味わいに仕上げました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e発泡感は例年通り、舌をぴちぴちと刺激する優しい微々発泡です。様々なシーンで気軽に楽しんでいただけましたら幸いです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45924501291324,"sku":"4537105024014","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/2ca6d39696b1f209bea0e2d4a094a976_6564d0a3-b259-4de5-bba2-42e1925d4ca0.jpg?v=1698053281"},{"product_id":"4537105024212","title":"ヒトミワイナリー ソワフ ブラン 2024","description":"長年、デラウェアとナイアガラを使用して仕込んできたソワフブランですが、ナイアガラが以前ほど手に入りづらくなってきた事もあり、今回のヴィンテージから白仕込みのスチューベンをブレンドしています。\u003cbr\u003e\n爽やかで華やかな印象はこれまで通りあり、スチューベンが加わったことによって、より複雑な味わいに仕上がったかと思います。\u003cbr\u003e\n気軽にいろんなシチュエーションでお楽しみいただきたいです。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46012747514172,"sku":"4537105024212","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00417.jpg?v=1770882333"},{"product_id":"4537105224223","title":"ヒトミワイナリー ソワフ ルージュ 2024","description":"山形県産のマスカットベリーAのみを使用しました。\u003cbr\u003e\n滋賀より約1ヶ月程度収穫の遅い山形のベリーAは、綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い、ベリーAのみを使ってシンプルな仕込み方で醸造しています。\u003cbr\u003e\n2024年も酷暑の影響により2023年と同様に、例年より冷涼感のある酸は控えめですが、良い塩梅の揮発感が華やかさを持たせています。\u003cbr\u003e\n温度帯、グラス形状、そんなことは置いといて、まずはゴクッといっちゃってください！","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46012747972924,"sku":"4537105224223","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00138.jpg?v=1770882569"},{"product_id":"4537105024236","title":"ヒトミワイナリー マロデラ 2024","description":"山形県産の完熟デラウェアと早摘みしたデラウェア（通称青デラ）を使用しています。\u003cbr\u003e\n温暖化の影響をひしひしと感じるここ数年は、果実の爽やかな酸味を味わいに出すことが難しくなっていますが、早摘みの青デラを使用することで、完熟デラウェアの濃厚な果実感とアロマに、キレのある酸を感じるワインに仕上げています。\u003cbr\u003e\n2024年は例年よりも瓶熟成期間を長く経たことで、充実した果実感が印象的な味わいに仕上がっています。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46013037609276,"sku":"4537105024236","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/2ca6d39696b1f209bea0e2d4a094a976_52386ee7-cd08-4cbb-997b-b8e1be24a6bc.jpg?v=1698051732"},{"product_id":"4537105124264","title":"ヒトミワイナリー エモデラ 2024","description":"山形県産デラウェアを全房醸しで仕込んだオレンジワイン。心揺さぶるようなワインになって欲しいとの想いで造りました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【醸造人からの特徴コメント】\u003cbr\u003e\nこのワインの醸造コンセプトは、『酸素と仲良く』です。\u003cbr\u003e\nワインの醸造工程において『酸化』と言うものは、基本的に避けたいものですが、このワインを造るにあたっては、酸素を味方にして、味わいに幅を持たせることが狙いです。醸造過程の適度な酸化によって、グラスに注ぐと、ゆるふわっとアロマが立ち上がり、口に含むと柔らかい舌触りの中にもしっかりとした酸と旨みが感じられます。\u003cbr\u003e\n香りや味わいに、どこか日本のみかんを連想させ、まるでこたつでみかんを食べているかのようなエモさを感じてもらえる、ゆる旨ワインです。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46013432004924,"sku":"4537105124264","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/4537105223264.jpg?v=1743914467"},{"product_id":"4537105223547","title":"ヒトミワイナリー キュヴェ イマジョウ 2023","description":"\u003cp\u003e滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーAを使用しました。\u003cbr\u003e2023年の夏は雨が少なく病気は少なかったものの、酷暑の影響で酸落ちの早い年となりました。収穫を１週間程早めたものの、例年に比べると酸の少ないブドウとなりました。\u003cbr\u003e仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で仕込み、華やかな香りで果実感たっぷりな味わいに仕上げました。\u003cbr\u003e発酵終盤に酵母が失活したため、わずかに残糖があり、瓶内での再発酵の恐れがあることから王冠を打栓しています。発売前のテイスティングでは再発酵は確認されず、通常のスティルワインとして召し上がっていただける状態です。\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46013812572476,"sku":"4537105223547","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00073.jpg?v=1761614480"},{"product_id":"4537105024946","title":"ヒトミワイナリー シャルドネガール 2024","description":"山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネを使用し、木樽醗酵熟成させた白ワイン。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【醸造人からの特徴コメント】\u003cbr\u003e\n日本のシャルドネの繊細な味わいを損なわないよう、丁寧に時間をかけて優しく搾汁し、低温でゆっくり醗酵させました。\u003cbr\u003e\nすっきりした味わいの中に、良い塩梅の揮発感、控えめな樽由来の香りが印象的です。日本の食卓にバッチリ寄り添う樽香に頼らない、香り控えめ旨み系シャルドネです。\u003cbr\u003e\nリッチな樽香シャルドネが苦手な方にこそ是非味わっていただきたいです。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46013913989436,"sku":"4537105024946","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/000000023037_m0YPgbY.jpg?v=1749356195"},{"product_id":"4537105025073","title":"ヒトミワイナリー ゴクローサワー 2025","description":"\u003cp\u003e山形県置賜地区のデラウェアを使用しました。\u003cbr\u003e完熟前の青いデラウェア(青デラ)のみで発酵させ、瓶詰め時に完熟デラの果汁を添加することで、野生酵母による瓶内二次発酵をさせています。青デラの中には単為結果ぶどう（結実不良で種が入らず成熟の早い粒）も含まれていたため、酸っぱさだけじゃない甘いアロマも持ち合わせた味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003eリンゴのような香りに、心地良い泡感、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです！\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46014215946556,"sku":"4537105025073","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/4537105022072.jpg?v=1691180307"},{"product_id":"4537105025080","title":"ヒトミワイナリー バブリー・テンダー・ブラン 2025","description":"2025年初仕込みのワインです。\u003cbr\u003e\nそれぞれ別のタンクで醗酵させたデラウェア、スチューベン、ナイアガラをほぼ同量ずつ使用しています。醗酵終了後、約1ヶ月間落ち着かせた後、3種をブレンドし、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加することで、瓶内で二次発酵したスパークリングワインです。\u003cbr\u003e\n華やかな香りが印象的な爽やかで心地良いワインに仕上がっています。\u003cbr\u003e\n※酸化防止剤不使用のため、必ず15度以下の直射日光の当らない場所で保存お願いします。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950232891708,"sku":"4537105025080","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00666.jpg?v=1775198953"}],"url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/collections\/winery-hitomi-winery.oembed","provider":"ワイン通販｜THE 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