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Cave de Relax 本店

カーヴ ド リラックス本店

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒105-0003
    東京都港区
    西新橋1-6-11
  • TEL03-3595-3697
Cave de Relax プティ

カーヴ ド リラックス
プティ有楽町店

  • 店休日不定休
  • 所在地〒100-0006
    東京都千代田区
    有楽町1-7-1 B1F
    Bistro&Bar
    有楽町ワイン倶楽部
  • TEL03-6269-9231
The Cellar Roppongi

ザ・セラー六本木

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒106-0032
    東京都港区
    六本木1-4-5
    アークヒルズ
    サウスタワーB1F
  • TEL03-3586-1075
The Cellar Akihabara

ザ・セラー秋葉原

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒101-0021
    東京都千代田区
    外神田4-14-1
    秋葉原UDXビル 1F
    FUKUSHIMAYA
    TASTING MARKET
  • TEL03-5295-2992
The Cellar Ginza

ザ・セラー銀座

  • 店休日月曜日
  • 所在地〒104-0061
    東京都中央区
    銀座6-2-1
    Daiwa銀座ビル 1F
    リーデル銀座店内
  • TEL03-6264-6128
The Cellar Toranomonhills

ザ・セラー虎ノ門ヒルズ

  • 店休日無休 (正月三箇日を除く)
  • 所在地〒105-6490
    東京都港区
    虎ノ門1-17-1
    虎ノ門ヒルズ
    ビジネスタワーB1F
    FUKUSHIMAYA内
  • TEL03-6550-9993
 

トップ>アルザスキャンペーン

アルザスキャンペーン


一度飲んだらファンになる人続出!
並はずれたテロワールを知り尽くす生産者たちが生み出すフィネス溢れるアルザスワイン

アルザスキャンペーン アルザスキャンペーン

フランス東部、ドイツとの国境沿いに位置するアルザス地方。
「フランスで最も美しい村」に認定される個性的な村々が点在する「アルザスワイン街道」は、ヴォージュ山脈の裾野、南北約170kmに渡ります。アルザス地方は、雲がヴォージュ山脈にさえぎられるため雨が少なく、急な斜面に広がるぶどう畑は日当たり抜群。その気象条件のおかげでぶどうがゆっくりと成熟し、アルザスワインの特徴である、フィネス溢れるアロマが生まれるのです。
 

世界でも珍しいほど多様で豊富な地層がモザイク状に入り組むアルザスの土壌は、他のどこにもない宝物。この複雑なテロワールと、それを知り尽くした生産者たちのノウハウが、複雑なニュアンスをもつ洗練された味わいのワインを生み出します。また、フランスとドイツの間で長い間領有権が争われたアルザスのワインからは、ゲルマンの厳格さとフランスのワインづくりのノウハウ(そしてユーモア)を持ち合わせるアルザス人のエスプリも垣間見れます。

 

アルザスは、主に7つのブドウ品種からつくられるワインで知られていて、そのうち6つが白ワイン用の品種です。アルザスワイン全体の生産量の約9割が白ワイン。アルザスはまさにその道のエキスパートです。

アルザスワインの種類とラベル表示

アルザスワインマップ

AOC Alsace アルザス

ラベルに表示されているこの文字が、アルザス産の証。使用が認められている主要ぶどう品種は7つ(下記参照)。フランスでは珍しく、ひとつの品種だけを使って作られ、その品種名をワイン名としているワインが多いことがアルザスの特徴です。最近では、品種それぞれの良さを生かしてブレンドしたワインも人気があります。

 

AOC Alsace Grand Cru アルザス・グラン・クリュ

より厳しい品質基準を満たしてつくられたアルザスワインのみ、名乗ることが許されます。地質や気候の違う51の“リュー・ディ(区画)”があり、ワインのアロマやストラクチュアにはそのテロワールの特徴がよりはっきりと表れます。気品があり、長期熟成にも向く、特別なワインです。

 

AOC Crémant d’Alsace クレマン・ダルザス

瓶内二次発酵のトラディショナル方式で醸造されるスパークリング・ワイン。フランスでは、クレマンの中で最も販売量が多く、シャンパーニュを除くAOCのスパークリング・ワインの中でフランス人に最も好まれています。主にピノ・ブランと、その双子と呼ばれるほど一緒に使われることの多いオーセロワからつくられますが、他にもピノ・グリ、リースリング、シャルドネ、ピノ・ノワールなどが使われます。ピノ・ノワールは唯一ロゼに認められている品種でもあります。アペリティフや食事にはもちろん、パーティーなど楽しいひと時に飲んでいただきたいワインです。

品種の名前がワインの名前です

シルヴァネール

Sylvaner シルヴァネール

香り:柑橘類、白い花、摘んだばかりのハーブなど
味わい:フレッシュで軽く、果実味がある
おすすめ料理:シャルキュトリ―(ソーセージ、ハム類)、あさり料理

ピノ・ブラン

Pinot Blanc ピノ・ブラン

香り:果実、花のニュアンス
味わい:繊細でフルーティー、控えめかつ爽やかでなめらか
おすすめ料理:刺身、焼き魚、ビュッフェ

リースリング

Riesling リースリング

香り:柑橘類、花、ミネラルのニュアンス
味わい:辛口、気品ある果実味、フィネスに富む
おすすめのお料理:魚のムニエル、甲殻類、白身の肉、ヤギのチーズ、寿司、天ぷら

ミュスカ

Muscat ミュスカ

香り:フレッシュなぶどう、花
味わい:辛口、ぶどうにかじりついたような上品な味わい
おすすめ料理:アスパラガス、アペリティフに

ピノ・グリ

Pinot Gris ピノ・グリ

香り:下草、ドライフルーツ
味わい:リッチでコクがある、スモーキーなニュアンス
おすすめ料理:鶏肉、豚肉、テリーヌ、アジア料理、和食(白身魚の昆布〆、豚の生姜焼きなど)、(リッチなタイプには)フォア・グラ

ゲヴルツトラミネール

Gewurztraminer ゲヴルツトラミネール

香り:トロピカルフルーツ、花、スパイス
味わい:力強くコクがありふくよか、丸みもある
おすすめ料理:エスニック料理、こってりしたチーズ、デザート

ピノ・ノワール

Pinot Noir ピノ・ノワール

アルザスで唯一の赤ワイン用の品種。
香り:チェリー、ラズベリー、黒すぐり
味わい:赤い果実のようなフレーバー、オーク樽熟成の場合は複雑なストラクチュア
おすすめ料理:とんかつ、ローストビーフ


画像提供:Conseil Vins Alsace - アルザスワイン委員会/©ChezElles/©SPACH/©VUANO//©ZVARDON
 

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