topへ戻る
  • HOME
  • 会社概要
  • スタッフ紹介
  • ワインの選び方
  • ご利用ガイド
  • THE CELLAR NEWS
  • CRS
  • お問い合わせ
日本ワインコラム
ファインズ生産者コラム
高松氏オススメワイン
スタッフブログ
リーデル商品ページ
RIEDEL×日本ワイン企画

産地で選ぶ

日本

フランス

ヨーロッパ

ニューワールド

品種で選ぶ

種類で選ぶ

セットで選ぶ

価格で選ぶ

古い年代で選ぶ

インポーターで選ぶ

インポーター紹介
店舗一覧
HPはこちら
熨斗・ラッピング対応しております。
メルマガ会員募集中
 

トップ>世界最年少マスター・ソムリエ 高松氏が選ぶオススメワイン

世界最年少マスター・ソムリエ 高松氏が選ぶオススメワイン

マスター・ソムリエ
高松亨氏

高松亨氏

日本人初、世界最年少マスターソムリエ。
イギリスで最高位のソムリエ称号であるマスターソムリエに日本人で初めて合格。

シドニー出身で、地元のバリスタとしてキャリアをスタートされました。
コーヒーの味を極めていく中で、ワインに魅了されて21歳の時にソムリエの道へ。
そのわずか3年後の24歳の時に、マスターソムリエの資格を手にされました。現在は余市町地域おこし協力隊として活躍、主にドメーヌ・タカヒコで栽培、醸造の研修をされています。

こんにちは、高松です!

21歳の時からシドニー、ロンドンでソムリエとして勤務する中、マスターソムリエという称号を目指して様々なワインをテイスティングしてきました。

今回のシリーズでは自分が今までテイスティングしてきた物の中で、印象に残ったもの、最近のトレンド物や、コストパフォーマンスが良いものを紹介していきたいと思っております。

今月のオススメ

今回初めてのテーマ「将来自分の作りたい品種、シャルドネ」の比較です。

栽培産地が少し違うだけで印象が全く違うワインになるとても魅力的な葡萄ではありますが、試験に出てくると産地を当てるのに苦労したこともありました。
セレクトしたワインは僕が海外で勤務していた時から注目を浴びていた生産者達のもので価格以上のクオリティを保証してくれます!

ゆっくり、じっくりと楽しみたい熟成ブルゴーニュ

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン
                                ヴィレ・クレッセ・キュヴェ・EJ・テヴネ

ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン
ヴィレ・クレッセ・キュヴェ・EJ・テヴネ

税込7,040

 

高松MSのテイスティングコメント
イエローゴールドな色調。
香りは熟したマイヤーレモンにパイナップルの芯。華やかなスイカズラ、ヘーゼルナッツや蜂蜜のようで複雑なアロマ。
口当たりはしっかりとしたテクスチャーを持ちながら余韻に残る酸が心地よくもう一口飲みたくなるような味わい。
ワイン単体で飲むのであれば12℃くらいの温度でじっくりと向き合いたい一本。

飲み頃になってからリリースされるので、きのこや白トリュフのような複雑な香りが余韻に残ります。 詳しく見る

フレッシュでありながら奥行きのあるクラシックなシャブリ

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン

ドメーヌ・セルヴァン
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン

税込5,720

 

高松MSのテイスティングコメント
ストローイエローな色調にレモンのような柑橘系の果実の香り。
その奥にアーモンドを思わせる香ばしさや蜂蜜のニュアンスもある複雑な印象。
味わいはフレッシュでありながらしっかりと余韻もありクラシックなシャブリというイメージ。

抜栓してから少し時間(1時間ほど)を置き低めの温度から徐々に上げていくことで味わいの変化をより楽しめます。

豚肉、ジャガイモと絹さやの炒め物やフレッシュながらもほんのり香ばしいお料理との相性が良き。 詳しく見る

ピュリニーモンラッシェを思わせるサンタリタヒルズ

タイラー シャルドネ・ラ・リンコナダ・ヴィンヤード

タイラー
シャルドネ・ラ・リンコナダ・ヴィンヤード

税込9,900

 

高松MSのテイスティングコメント 色調はイエローゴールド。
抜栓したては柑橘や白桃、香ばしいバターのような香り。 ピュリニーモンラッシェ!?と思うほどのミネラルと冷涼感。 ヨーグルト、バターやブリオッシュのような複雑なアロマの中に火打ち石や擦りたてのマッチが心地よい。

味わいは凝縮されたレモン、新鮮な白桃やアカシアの花から喉奥でほんのりとバターが感じられます。時間が経ち、温度が上がるとともにアロマが強くなりより一段と複雑に。
果実味と酸とのバランスがとても素晴らしく、余韻がもう一度口に含みたくなるような複雑な味わい。 詳しく見る

樽香と果実味のバランス

バード・イン・ハンド  ネスト・エッグ・シャルドネ

バード・イン・ハンド
ネスト・エッグ・シャルドネ

税込7,370

 

高松MSのテイスティングコメント
イエローストローな色調。
グレープフルーツのような柑橘系の果実に白桃や杏子のようなニュアンスが香りを支配し、かすかにナッツや火打ち石がその奥に凝縮されている。
アタックはバターやバニラに白桃の香りが続き、アカシアのような華やかな印象。余韻は長く、レモンヨーグルトのように心地よく、パイナップルの芯のようなアクセントが続きます。 詳しく見る

おまとめ4本セット

おまとめセット

高松MS おすすめ4本セット

税込22,800

 

上記ワインをすべてお入れしたワインセットをご用意しました。
詳しく見る