このワインは、シャルドネそのものの個性を表現するために樽熟成をさせずに造りました。ステンレスタンクのみで醸造されたこのシャルドネには、パイナップルやメロン、メイヤー・レモンの生き生きとした香りがあります。また、シュール・リー熟成由来のクリーミーで滑らかな味わいを後味に感じます。フレッシュ感溢れるキレのあるフィニッシュは様々な食事と相性がよく、前菜やシーフード、野菜のグリルや、スパイシーなメキシコ料理やインド料理等と良く合います。

エステート・ソーヴィニヨン・ブランに用いられるブドウが栽培されるラ・エスクルトゥーラ・エステートは、カサブランカ・ヴァレーの大西洋から僅か20km離れた所に位置し、新鮮な潮風があるため、ブドウ果の芳香と風味の保持をもたらしています。 冷涼な気候を好む品種（シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン等）にとって理想的なテロワールです。 ジャスミンのような白い花の軽やかな趣があり、バランスの良い酸と、キレが良くクリーンな余韻が特徴的です。