{"product_id":"2925333219159","title":"ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2020","description":"\u003cb\u003e※価格はオープン価格です。\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・タカヒコが所有する4.5haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノ・ノワールのみが栽培されています。\u003cbr\u003e北海道の2020年は春から開花時にかけての天候に恵まれ、結実が非常に順調に推移し、結粒数、房数が例年より多く豊作の年。収穫時における糖度は例年より高く、ボディーはしっかりしていますが、9月の高温の影響で、ブドウ粒が例年より膨らみ、ワインの色調が淡いヴィンテージとなりました。北海道らしいスパイシー香は控えめで、野イチゴを感じる果実味の中にスミレなどの草花の香り、そしてキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よいです。キュベゾンは40日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、瓶詰直前まで亜硫酸は使用しません。熟成には古樽を用いますが、新樽も12％使用。\u003cbr\u003e香りは森の中の心地よい香りをイメージ。ビーツ、マツタケ、梅、トリフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、香木、紅茶など様々な香りが広がります。\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46011656175932,"sku":"2925333219159","price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M09196.jpg?v=1698480593","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2925333219159","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}