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味わいの特徴

果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

平川ワイナリー セレーヌ テール・ド・ヨイチ 2022

平川ワイナリー セレーヌ テール・ド・ヨイチ 2022

Hirakawa Winery Selene Terre de Yoichi 2022

凝縮した果実味があり、際立つヴォリューム感を有する辛口白

通常価格 5,500 (税込) 獲得ポイント : 55pt
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750ml / 非公開

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2022年産の白ブドウを、全房にてプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール発酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱と接触させながら熟成させて生まれました。補糖、補酸、除酸、清澄作業なし。フィルター処理ありで瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。
マスカット、洋梨、白桃、赤リンゴ、パイナップルの果実香を中心に、白い薔薇、ホワイトペッパー、コリアンダーシード、丁子、フェンネル、火打ち石の様な複雑なアロマが調和します。アタックは中程度ながら、密度があり、しっかりとした酸の骨格、ミネラル感に支えられ、余韻にほろ苦さをまとったコクと爽やかさが持続します。アロマティックで優美な果実と優しいボディ、ふくよかさもフレッシュ感も感じられる洗練された辛口白ワインで、食前酒から、食中、チーズ、デザートまで幅広く楽しめます。

商品データ

商品番号 2935340022642
種類 白ワイン
生産地 日本・北海道・余市
ヴィンテージ 2022年
容量 750ml
アルコール度数 13%

ワイナリー情報

平川ワイナリー

代表の平川敦雄さんは20年で単身渡仏。フランスの高級レストランでソムリエを務めたり、著名ワイナリーでワイン醸造を経験したり、フランス農学部門最難校のグランゼコールENSAアグロモンペリエを卒業したり、その経歴には目を見張るものがあります。帰国後はザ・ウィンザーホテル洞爺のミシェル・ブラスでシェフ・ソムリエを務めています。ソムリエとして余市のワインの品質の高さを知り、5年前に北海道でのワイン造りに挑むことを決めて、ついに2015年にワイナリーを設立。現在約5haの自家葡萄園で、ケルナー、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールを栽培しています。

味わいの特徴

果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

商品データ

商品番号 2935340022642
種類 白ワイン
生産地 日本・北海道・余市
ヴィンテージ 2022年
容量 750ml
アルコール度数 13%

ワイナリー情報

平川ワイナリー

代表の平川敦雄さんは20年で単身渡仏。フランスの高級レストランでソムリエを務めたり、著名ワイナリーでワイン醸造を経験したり、フランス農学部門最難校のグランゼコールENSAアグロモンペリエを卒業したり、その経歴には目を見張るものがあります。帰国後はザ・ウィンザーホテル洞爺のミシェル・ブラスでシェフ・ソムリエを務めています。ソムリエとして余市のワインの品質の高さを知り、5年前に北海道でのワイン造りに挑むことを決めて、ついに2015年にワイナリーを設立。現在約5haの自家葡萄園で、ケルナー、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールを栽培しています。