{"product_id":"2947226711670","title":"バルバカルロ バルバカルロ 1993","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eバルバカルロ1993は、冷涼な気候が普通だった時代の中でも日照に恵まれなかったヴィンテージのワイン。一旦リリースしたものの、バルバカルロのレベルにないと判断した故リーノはすぐに販売を取りやめる事にしたのですが、そこから約20年の時を経て、オータの説得により再び世に出る事に…。\u003cbr\u003e\n飲み手のバルバカルロというワインへの信頼\/期待を裏切りたくないというリーノの矜持が販売を取りやめさせたわけですが、1993年のように厳しい年であってもこれだけステキなワインを世に出せてしまう事の背景にあるもの(収穫時期をできるだけ遅らせたり、妥協のない選果を行ったり…)を思えば、リーノが考える“この年の最良”がボトルの中に詰まっていることは明らかで…。\u003cbr\u003e\nv\nブドウの樹齢は20～80年、除梗後にオーク樽で醗酵と7～9日間のマセレーションを行う。樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリング。瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待つ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【バルバカルロをより美味しく飲むためにヴィナイオータが皆さんにご提案したいこと】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. \u0026lt;\u0026lt;\u0026lt;茶こしをご用意ください。\u0026gt;\u0026gt;\u0026gt;圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます(03のバルバカルロは、僕史上最高記録ホルダーかと)。茶こしである程度除ければ、全然気にならないレベルになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2.\u0026lt;\u0026lt;\u0026lt; 抜栓後、コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてください。\u0026gt;\u0026gt;\u0026gt;ボトリング後、約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか、コルクの劣化の進みが早く、場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります。内側を拭くだけで、“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います。\u003cbr\u003e(インポーター資料より)\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50140797632828,"sku":"2947226711670","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M07044.jpg?v=1727400342","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2947226711670","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}