＜シャルドネ＞

シャルドネは黒ぶどうを併せても圧倒的な出題数でなんと23回。過去20年間でソムリエ＆ワインエキスパートの2つの試験という事ですから、2年に一度は出ているという事です。
内訳はフランス11回、アメリカと日本が5回ずつ、オーストラリア2回。フランスの場合は「コート・ドールやマコネ」と「シャブリ」ではスタイルが異なりますので、それらが大体半々で出ている感じです。一旦、まずは基本的なブルゴーニュスタイルとリッチなカリフォルニアスタイルを覚えましょう！

①フランスのシャルドネ：ジェラール・ベルトラン ナチュラリス・シャルドネ 2023

フランス・ラングドック地方・IGPペイ・ドック / シャルドネ100％

ブルゴーニュのシャルドネの特徴は、りんごやネクタリンなどの酸味をしっかりと保った黄色果実と、樽醗酵・樽熟成由来のトーストやナッツ、バターやヨーグルトなどの風味。冷涼な産地ですので酸味はしっかりです。しかし価格の高騰と、品不足が著しく近年は出題されていません。ここでは、ブルゴーニュに近い雰囲気を持った1本として、オーガニック栽培されるシャルドネを木樽とステンレスタンクを併用して醸造したタイプを選びました。

②オーストラリアのシャルドネ：オックスフォード・ランディング シャルドネ 2020 

オーストラリア・南オーストラリア州 / シャルドネ100％

オーストラリアのシャルドネも出題されています。この国のシャルドネの特徴は、高い醸造技術を活かしクリーンにつくりながらも、程よく樽の要素やシュールリーからの香ばしい要素を出してくる安定感とバランスの良さ。今回は5年を経過し、熟成の要素を持った1本を選ぶ事で、シャルドネの広がりを体感して頂く事を狙いました。

＜リースリング＞

リースリングの出題は19回とシャルドネに次ぐ数。ドイツ10回、フランスのアルザス6回、オーストラリア3回と、特徴的な3つのスタイルが良い塩梅で出題されているなという感じです。そういう意味ではリースリングはこの3つのタイプを知っておけば良いという事だと思います。

③アルザスの辛口リースリング：ドップ・オ・ム－ラン リ－スリング キュヴェ・ユ－ロップ 2023

フランス・アルザス・ACアルザス / リースリング100％

フランス北部に位置し冷涼と思われがちのアルザスですが、西に位置するヴォージュ山脈の影響で、夏場は暑く乾燥した気候でぶどうは完熟するエリアです。ここで押さえておいて頂きたいのは、その恵まれた完熟リースリングを完全発酵してつくるドライスタイル。熟した黄色い果実感と豊かなボディに、リースリングらしい酸味が味わいの芯をつくるスタイルは理解必須です。

④ドイツスタイルの少し甘さを残したリースリング：シャトー・サン・ミッシェル コロンビア・ヴァレー リースリング 2022

アメリカ・ワシントン州・AVAコロンビア・ヴァレー / リースリング97％、その他3％

ドイツスタイルと言いながら、ドイツではなくアメリカのワインですが、生産者のサン・ミッシェルは世界最大のリースリング生産者。ドイツの名門ドクター・ローゼンとコラボレーションもしており、ドイツスタイルのワインづくりも熟知しています。
こちらはリースリング特有の鋭く強い酸味との味わいバランスを取るために、少し残糖を残したスタイル。リースリングが持つ白い花や白桃のエレガントで華やかな香りと、ハチミツの風味が混ざって、魅力的な甘酸っぱさを表現しています。私もそうでしたが、初めて美味しいと思うワインはこういう甘さを残したリースリングという方も多いかと思います。

＜ソーヴィニヨン・ブラン＞

ソーヴィニヨン・ブランは13回出題。フランスが8回、それ以外のいわゆるニューワールドの国が5回です。フランスではボルドーは1回だけで、あとはロワール地方のもの。その他の国の5回は国は違うものの、出題内容はマールボロをターゲットにした同じスタイルのものです。

⑤フランスのソーヴィニヨン ・ブラン：バリエール・フレール グラン・バトー ボルドー・ブラン 2023

 フランス・ボルドー地方・ACボルドー / ソーヴィニヨン・ブラン100％

ボルドースタイルのソーヴィニヨン・ブランはセミヨンやミュスカデルとブレンドし、樽発酵・樽熟成させたリッチなものが中心。ただ、近年は世界的なソーヴィニヨン・ブランの人気を受けて、ソーヴィニヨン比率が上がる傾向。このワインの様に100％のものも増加傾向。少し発酵・熟成に新樽も使用しており、爽やかさとコクを両立した魅力的なワインです。

⑥チリのソーヴィニヨン・ブラン：ロス・ヴァスコス ソーヴィニヨン・ブラン 2024

チリ / ソーヴィニヨン・ブラン100％

ニュージーランドの大成功を受けて、そのスタイルに類似したソーヴィニヨン・ブランをニュージーランドよりもやや安い価格で販売し、国際市場で成功を収めたのがチリと南アフリカ。
ニュージーランドほどのトロピカルフルーツの風味は持ちませんが、切れのある柑橘系とハーブの風味は典型的なヴァラエタルワインのソーヴィニヨン・ブランのスタイルです。近年品質も大いに向上し、出題頻度も増えてきています。