{"product_id":"2965333208494","title":"ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ パストゥグラン 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e余市を代表する赤系品種「ツヴァイゲルト」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持ちます。これまでナナツモリでは、ピノ・ノワールしか植えられてきませんでしたが、2021年より畑全体の7%にツヴァイゲルト（ツヴァイ）が植えられました。このナナツモリのピノ・ノワールとツヴァイだけを用いて醸造したワインが「ナナツモリ パストゥグラン」です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランスブルゴーニュ地方では、ツヴァイでなくガメイが用いられていますが、余市ではツヴァイが用いられるのが伝統。セパージュはピノ・ノワール55％・ツヴァイが45%ですが、数年後にはピノ・ノワールの比率を70％前後まで高めていく予定とのこと。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香りの特徴は、梅やプラム、イチゴ、白胡椒、ケッパー、スグリ、百合、鞣し皮、和ミカン、ヨウド、森、キノコ。非常に複雑で香りのトーンが高いのが特徴。余韻には心地よい旨味と酸味が続き、非常によいバランス。ピノノワール100％のワインよりも色調は濃く、タンニンがしっかりしているため、野菜だけでなく肉料理にも合わせやすいです。一方で本来の旨味を感じるには、タンニンが丸くなるまで熟成が必要。ナナツモリピノノワールと同様にマツタケの香りも、熟成とともにワインの中に現れます。ワインは100％全房発酵。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e抜栓目安は2027年4月頃。理想は2030年頃の抜栓。熟成も10年以上問題なくできるワインです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53142849782076,"sku":"2965333208494","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M01127.jpg?v=1782093452","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965333208494","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}