{"product_id":"2965333208500","title":"ドメーヌ・タカヒコ ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e余市を代表する赤系品種「ツヴァイゲルト」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持ちます。このワインは、そんなガメイ種とピノノワールを主体にしたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eナナツモリPNよりも、色とタンニン、果実味が強いのが特徴。毎年このワインは登地区の同じ畑のブドウを契約農家から購入して造られており、2024年はここ数年の中で最も高い品質のブドウ。近年、収穫期の気温が高いことから、発酵温度を低めに抑え、ゆっくり発酵を行っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eセパージュはピノノワール70％・ツヴァイ30%と理想的な比率となっており、ブルーベリー、プラムなどの黒系果実香の中にクリ、リコリス、チェリー、緑茶、シナモンなどの香りが広がる。ワインは100％全房発酵しており、ツヴァイゲルトの抽出は控えめ。野生酵母の発酵により複雑で立体的な森の香りの世界が構築され、心地よい苦みの中に旨味を伴う余韻は非常に長く続きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eパスゥグランはタンニンがしっかりしていることもあり、ワインが硬いため、熟成が必要。このワインは自園の葡萄ではないため、ラベルにはドメーヌタカヒコの明記はなく、タカヒコ・ソガとだけ明記されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e抜栓は2027年の1月までお待ちください。理想は2030年頃の抜栓です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131186405692,"sku":"2965333208500","price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/2925333219173_1.jpg?v=1695192805","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965333208500","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}