{"product_id":"2965349112662","title":"レ・ヴァン・ヴィヴァン 謹聴！ 2025","description":"いろいろな品種を混ぜ合わせた赤ワイン。ぶどうの納品時期の違いのため、欧州系ぶどうとスチューベンは別々に仕込む。\n欧州系は全て全房でセミマセラシオンカルボニック。序盤は足で踏んでしっかり果汁を出し、あとはプレスまで毎日ピジャージュを行う。しっかりと赤ワインの要素で仕込みを進め、仕込みから約40日でプレス。その後ステンレスにて熟成。\nスチューベンとシャインマスカットはホールバンチでプレスし、こちらは果汁のみで白ワインの要素で発酵を進める。発酵終了後こちらも別のステンレスにて熟成。瓶詰め1か月半前に2つをブレンド。滓引き後瓶詰め。\n仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は無添加。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nカシスやプルーン等良く熟した果実の中にスーッとするハーブのニュアンスがある。味わいはとてもジューシーでふくよか、スチューベンの親しみやすさが出ている。熟成することでそれぞれの品種の良さがもっと溶け込み、華が開くと思われる。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53125065343292,"sku":"2965349112662","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M01046.jpg?v=1781489425","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965349112662","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}