{"product_id":"2965349803720","title":"ミソノ・ヴィンヤード ピノ・ノワール ブロックA 2024","description":"植栽6年目の準有機栽培の自社圃場の下部BLOCK A：ピノ・ノワール3クローン（MV6、777、115（MV6メイン））から造られたワイン。\u003cbr\u003e\n100％除梗、天然酵母＆無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。約1か月間に渡り、毎日1回のペースで、優しくピシャージュ。　\nポマール・クローンとデイジョン・クローンを分けてワイン製造。別々のフランソワ・フレール社の古樽（Exドメーヌ・トロボー）で熟成し、瓶詰め時にブレンド。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n2024年は、余市らしく、適度な雨と、寒暖差のある夏・初秋を迎え、数年ぶりの良いヴィンテージとなりました。夜温が下がったせいか、2023年とは打って変わって、鳥害に悩まされる事はほとんど有りませんでした。\u003cbr\u003e\n例年通り、収穫時の畑での選果を徹底し、奇麗な葡萄のみをワイナリーに運び入れました。少量のSO2使用を適宜行いつつ、観察を徹底し、健全で美味しいワイン造りに努めました。\u003cbr\u003e\n赤系果実の奥に出汁・うま味を感じます。冷涼さから来る細く長い酸と、ふわっと昇る長めの余韻が好印象。BLOCK Aの表土の厚さと夕方の日照の長さから、豊満でジューシーに感じます。2年程度の瓶熟成を経ると、酸と果実のバランスが取れて、更に美味しく召し上がって頂けると思います。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52742675169596,"sku":"2965349803720","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00455.jpg?v=1771220757","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965349803720","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}