{"product_id":"2965349805793","title":"ミソノ・ヴィンヤード アンバーケルナー 2025","description":"\u003cp\u003e（契約ワインメーカー1社以外は）門外不出だった名門農家から、ケルナーを分けて\u003cbr\u003e頂きました。\u003cbr\u003e余市の生産量No.1ワイン白葡萄と言えばケルナーです。そんなケルナーに、珍しい果皮浸漬と新樽熟成を試みました。\u003cbr\u003e収獲 10月3日・4日\u003cbr\u003e\n除梗破砕 10月6日\u003cbr\u003e\n果皮浸漬 10月6日～11月1日\u003cbr\u003e\nプレス 11月1日\u003cbr\u003e\n樽熟成 11月1日～1月9日\u003cbr\u003e\n瓶詰め 翌年1月9日\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n慣行農法。天然堆肥。\u003cbr\u003e\n天然酵母＆無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。　\u003cbr\u003e\n樽熟成 フランソワ・フレール社 新樽を一部使用。\u003cbr\u003e　\n無濾過・無清澄。\u003cbr\u003e\nSO2 除梗破砕20ppm、樽移動10ppm、瓶詰め20ppm。\u003cbr\u003e　\nアルコール度数 11%。\u003cbr\u003e　\n\u003cbr\u003e\n2025年は、夏までは、干ばつ気味で2021年を思わせました。夏の後半～秋の度重なる まとまった量の雨がとても残念。病害と鳥害の秋を如何に乗りきるか、努力と苦労のシーズンでした。収穫時の選果を徹底する事により、SO2の使用量を減らす様に努めました。\u003cbr\u003e\n十分な果実味が、果皮と樽から来る苦み・タンニンに対し、好バランスを保ちます。素直なアロマティックな香りと、黄桃と杏のニュアンス。淡麗な果実味と細く長い酸の際立つビンテージです。\n\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50951629340988,"sku":"2965349805793","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M08029.jpg?v=1738392755","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965349805793","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}