{"product_id":"2965349819783","title":"ミソノ・ヴィンヤード ピノ・ノワール 土野農園 2025","description":"\u003cp\u003e「7人の侍」筆頭の一人、名門 土野農園（余市川左岸）。（契約ワインメーカー1社以外は）門外不出だった土野農園から丁寧に育てたピノ・ノワールを分けて頂きました。\u003cbr\u003e\n天然酵母＆無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。約1か月間に渡り、毎日1回のペースで、後半は特に優しくピシャージュ。無濾過・無清澄。\u003cbr\u003e瓶詰め時に、土野農園 のメルロー2025を5％アッサンブラージュ。葡萄時30ppm、瓶詰め時30ppmのSO2を添加。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n2025年は、夏までは、干ばつ気味で2021年を思わせました。夏の後半～秋の度重なる まとまった量の雨がとても残念。病害と鳥害の秋を如何に乗りきるか、努力と苦労のシーズンでした。収穫時の選果を徹底する事により、SO2の使用量を減らす様に努めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやや淡いガーネット色。木苺（ラズベリー）の ほのかな香りとソフトな味わい。少量のシルキーなタンニンと共に、細く長い余韻に驚きます。淡麗な酸が骨格となって、余市らしさを感じます。\u003cbr\u003e\n穏やかな味わいで飲み疲れしません。そして、奥底に芯のある、ワイン好きな人には堪らないピノノワール・ワインです。\u003cbr\u003e\n※自然の澱・果皮片が混じっている事があります。\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67602296865084,"sku":"2965349819783","price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M01480.jpg?v=1791013064","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965349819783","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}