{"product_id":"2965351403529","title":"ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024","description":"余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。\u003cbr\u003e\n2023ヴィンテージよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n外観は、ほどよく銅色がかった黄金色。香りは、チェリーコーラ、葉物系スパイス、アプリコット、ゴールデンアップル。そして、バニラのような繊細な香りと、ほんの僅かにあるスモーキーな還元香が複雑さを加える。味わいは、塩味のあるミネラル感、爽やかな酸味、そして僅かにある海藻のような旨味とのバランスが絶妙。余韻に白いスパイスが広がる。\u003cbr\u003e\nほぼあらゆる料理と相性が良さそう。ブラインド・テイスティングをしてツヴァイと当てるのは難しい。風味に深みがあるため、さらに 3年から5年は寝かせて熟成させる価値があるかもしれない。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51469067977020,"sku":"2965351403529","price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00496.jpg?v=1774065894","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/2965351403529","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}