ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリ・グラン・クリュブーグロコート・ブーグロ 2021 ＊

Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Bougros Cote Bouguerots 2021

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味わいの特徴

豊かな香りを持ち、ミネラルを思わせる風味

果実味	淡い豊か
酸味	弱い強い
旨味	弱い強い

ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリ・グラン・クリュブーグロコート・ブーグロ 2021 ＊

Name: ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ ブーグロ コート・ブーグロ 2021 ＊
Brand: THE CELLAR online store｜ワイン通販
SKU: 4573542510567
Price: 26400.0 JPY
Availability: InStock

Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Bougros Cote Bouguerots 2021

豊かな香りを持ち、ミネラルを思わせる風味

26,400 円

（税込）

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オーガニックワイン白ワイン

750ml / シャルドネ / ファインズ

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ギフトについて

短時間プレス（1時間～2時間）し低温にて軽く清澄。樽発酵50～70％、ステンレス発酵30～50％。14～15ヶ月熟成（60～70％は小樽で5～6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）。
粘土と石灰の小石が混じる非常に浅い土壌由来の丸みのある果実味とバランスのよいミネラルを思わせる風味をしっかり感じられる生き生きした印象。ボリューム感のある味わい。

商品データ

商品番号	4573542510567
種類	オーガニックワイン・白ワイン
生産地	フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヴィンテージ	2021年
原産地呼称	AOCシャブリ・グラン・クリュ
品種	シャルドネ
輸入元	ファインズ
容量	750ml
アルコール度数	12.5％

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ワイナリー情報

ウィリアム・フェーヴル

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーヴルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ・セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。

味わいの特徴

豊かな香りを持ち、ミネラルを思わせる風味

果実味	淡い豊か
酸味	弱い強い
旨味	弱い強い

商品データ

商品番号	4573542510567
種類	オーガニックワイン・白ワイン
生産地	フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヴィンテージ	2021年
原産地呼称	AOCシャブリ・グラン・クリュ
品種	シャルドネ
輸入元	ファインズ
容量	750ml
アルコール度数	12.5％