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味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

フィリップ・パカレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022

フィリップ・パカレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022

Philippe Pacalet Bourgogne Vieilles Vignes 2022

透明感に溢れるピュアな果実味

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750ml / ピノ・ノワール / テラヴェール

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シルトが多く混在する粘土石灰質土壌の樹齢60年の区画。ヴォーヌ・ロマネ村の区画とラドワの区画をアッサンブラージュしている。醗酵は野生酵母のみで初期の2週間は1日2回ピシャージュを行う。マロラクティックからバリックに移してそのまま醗酵を続ける。13ヶ月間熟成。

商品データ

商品番号 4582652587932
種類 オーガニックワイン,赤ワイン
生産地 フランス・ブルゴーニュ・ACブルゴーニュ
ヴィンテージ 2022年
原産地呼称 AOCブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
輸入元 テラヴェール
容量 750ml

ワイナリー情報

フィリップ・パカレ

フィリップ・パカレは、ボジョレの自然派大御所マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの元醸造長という経歴の持ち主。今やビオディナミストの代表格と言われるパカレ氏は、テロワールを非常に大切にし、テロワールを純粋に表現するために土着の自然酵母によって醸造。酵母を殺してしまわないように酸化防止剤は添加しません。自然で優しい味わいで、素直においしいと感じるワインを生み出しています。

味わいの特徴

味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

商品データ

商品番号 4582652587932
種類 オーガニックワイン,赤ワイン
生産地 フランス・ブルゴーニュ・ACブルゴーニュ
ヴィンテージ 2022年
原産地呼称 AOCブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
輸入元 テラヴェール
容量 750ml

ワイナリー情報

フィリップ・パカレ

フィリップ・パカレは、ボジョレの自然派大御所マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの元醸造長という経歴の持ち主。今やビオディナミストの代表格と言われるパカレ氏は、テロワールを非常に大切にし、テロワールを純粋に表現するために土着の自然酵母によって醸造。酵母を殺してしまわないように酸化防止剤は添加しません。自然で優しい味わいで、素直においしいと感じるワインを生み出しています。