{"product_id":"4595124434382","title":"セブンシダーズ・ワイナリー\tマスカット・ベーリーA 2024","description":"2者の作るマスカット・ベーリーAをそれぞれに醸し、それぞれの個性を生かしつつ、樽熟成を行いながら、まろやかさと旨味を十分引き出したワインです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n■ 原料葡萄について\u003cbr\u003e\n勝沼町産のマスカット・ベーリーAは色や渋味成分の強いタイプではないですが、果実風味、上品さ、旨味、深みを表現するため、出来るだけ熟度が高まるのを待ちながら、健全に育った葡萄を使用しています。収穫は7cチームが共に行い、選別しながら細やかな収穫を行いました。\u003cbr\u003e\n■ 製法について\u003cbr\u003e\n醸し発酵と乳酸発酵の期間を32日間、樽熟成の期間を10ヶ月としました。 なお、樽熟成の期間中に一度の滓引きを実施しました。新樽比率は13％です。ファイニングについては、滓下げ剤を使用せず、無濾過にてボトリングしました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、クローブなどのスパイスの香り、カシス、ラズベリー、ブラックベリーの甘酸っぱいベリーの香りが優しく広がります。樽香と果実の風味がうまく調和しています。酸味とタンニンが程よく感じられ、アフターへと引っ張っていきます。甘い印象は少なく、大人なマスカットベーリーAの印象です。瓶熟成により更に旨味が増していきます。飲まれる時のポイントとして、リリース後2年くらいは、飲まれる前にデキャンタージュされるか、飲まれる3日程前に開栓していただいた方が開いて香味が良くなります。","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52867680928060,"sku":"4595124434382","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M00500.jpg?v=1773393263","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/4595124434382","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}