{"product_id":"4993574068278","title":"【26年1月虎フェス：お客様投票第2位🥈】フジクレールワイナリー 百千 明野 カベルネ・ソーヴィニヨン 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e明野カベルネ・ソーヴィニョン2022は、明野の自社圃場で収穫された良質なカベルネ・ソーヴィニョン種のみを使用し、長期樽熟成を行いました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウへの負荷を最小限に抑えるため、醸造には「グラビティフローシステム」を採用し、圧搾は伝統的な「足踏み」で丁寧に行いました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアルコール発酵には「野生酵母」を使用。天然酵母は管理の難しさやリスクを伴いますが、ブドウの皮に付着する土着の酵母を生かすことで、その土地ならではの個性と、ブドウ本来の風味を引き出します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eさらに、糖や亜硫酸を可能な限り加えずに仕込むことで、自然な甘みと香りをそのまま楽しめる味わいに仕上げました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e香りは、ブラックチェリーやカシスといった黒系果実や針葉樹、ハーブ、リコリスのニュアンス、そしてトースト、ヒマラヤ杉などの樽香が調和します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e長期熟成がもたらす滑らかな口当たりを、じっくりとご堪能ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE CELLAR online store｜ワイン通販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50218719805756,"sku":"4993574068278","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0774\/0483\/2060\/files\/A7M07065.jpg?v=1729237617","url":"https:\/\/www.cavederelax.com\/products\/4993574068278","provider":"ワイン通販｜THE CELLAR（カーヴ・ド・リラックス）","version":"1.0","type":"link"}