サンソーは、ケープの多くの銘ワインにブレンドされており、若い時も楽しめ、美しく熟成もできる有能な品種。
ペッパーなどのスパイス、熟した赤い果実、スモーキーなニュアンスなどとても豊かなアロマ。柔らかくシルキーな飲み口ながら舌の上で様々な旨味の存在感を楽しめます。芳醇な果実味と滑らかなタンニン、しっかりとしたグリップ感のバランスが非常に完成度高く、ドライでフレッシュな余韻を楽しめます。