ブドウは圧搾後、28度以下の環境で発酵が行われます。最適な色合いと柔らかいタンニンを抽出するために、発酵の初期段階で頻繁なポンピングが行われます。発酵後、完璧なバランスと調和を得るために更にマロラクティック発酵が行われます。
シチリアで最高の赤ワイン用ブドウ品種とされるネロダーヴォラ種を使用したこのワインは、熟した赤い果実やベリーの香りとオークやチョコの香り、僅かに胡椒の香りを感じます。滑らかな酸味と力強く濃厚な味わいが特徴です。

ザ・ワイン・ピープル