畑は火山性土壌で、栽培するブドウは伝統品種であるフィアーノのみ。ブドウは収穫後、除梗せずにソフトプレスを施し、2時間ほどの果皮浸漬と梗からタンニンを抽出します。ステンレスタンクで醗酵させ、澱引きすることなく8～12ヶ月の熟成の後にごく少量の酸化防止剤を添加しボトリング。
完熟した洋ナシのような果実、アーモンドやハチミツなどのアロマが豊かに広がります。
口当たりもまろやかで、穏やかで美しい酸のある、たっぷりとしたエレガントな味わいが楽しめます。