ステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）、樽熟成期間を含めて約20ヶ月熟成。ほのかに鈍い透明度を持つ柔らかな赤色。サクランボやシナモン、キャラメルなどの甘い芳香。果実感を引き締めるごく硬めのタンニン、まるで緑茶のような渋みもあり、3～5年以内に飲む場合はデカンタージュも推奨されます。「食事中のグラスの中で開いていくごとに若々しさを増す印象もある、時間軸を戻すようなその不可思議な液体を一口、もう一口とゆっくりと流し込んでみて欲しい」と醸造家の斎藤氏は言います。この銘柄は2015年のファースト・ヴィンテージを試飲したジェラール・バッセ氏に見出され、「ユニークにしてセンセーショナル、才能ある醸造家のKisvinピノ・ノワール」とバッセ氏自信がツイッターに投稿したことでも知られています。