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750ml×6本
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商品データ
| 商品番号 | 2936990022020 |
| 容量 | 750ml×6本 |
私が選びました
THE CELLAR スタッフ
山崎 啓介
セット内容の紹介
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フランス/ブルゴーニュ通常価格 参考価格 :12,760 円 （税込） 通常価格単価 / あたり750ml 750ml
#ジュヴレ・シャンベルタン2015年ヴィンテージからの新作。(フェルマージュで貸していた0.5haの自社畑が、15年間の契約期間満了に伴い戻って来たものです)。樹齢55～60年のVV。2～3回使用樽で16ヶ月間熟成。ワイナリー情報
G. ロブロ・マルシャン
シャンボール・ミュジニー村にて1910年からブドウ栽培を営むロブロ家の3代目ジェラール・ロブロと、ジュヴレ・シャンベルタン村を代表する栽培家一族であるマルシャン家出身のコレット・マルシャンの結婚によって、1978年に誕生したドメーヌです。シャンボールとヴォーヌ・ロマネを中心とするロブロ家の畑に、コレットがマルシャン家から相続したジュヴレ・シャンベルタンなどの畑が加わり、合計所有面積8haの堂々たる業容となりました。 2001年、4代目フレデリック・ロブロが継承。お父さんから教わったことを大事にしつつも、さらなる品質向上に燃えていた弱冠24歳の彼に、栽培･醸造両面において真摯な助言を与え続けてくれたのは、クリストフ・ルーミエとドミニク・ル・グエンでした。除草剤と殺虫剤の使用をやめるなど、栽培と醸造の改良により、年を追うごとに品質が向上し続けています。売り切れ -
フランス/ブルゴーニュ通常価格 参考価格 :6,600 円 （税込） 通常価格単価 / あたり750ml 750ml
#フランスボジョレーの南東向きの斜面の畑の1950年植樹のガメイから造られるヴァンドフランス。閉じたタンクでルモンタージュやピジャージュは行わずマセラシオンカルボニックで発酵。圧搾後ステンレスタンクで9ヶ月熟成。赤い果実にフローラルのニュアンス。軽やかな果実味に旨味、適度な緊張感もありガメイの良さを表現。熟成も期待できます。シャルキュトリーやローストチキンなどと一緒に。ワイナリー情報
メゾン・アン・ベル・リー
メゾン・アン・ベル・リーはピエール・フナルが2009年にサン・トーバンに興したドメーヌ。ピエール・フナルはシュタイナーに傾倒し、52歳でワインの世界に転身。ボーヌとディジョンの学校で学んだ後、数々の生産者の下で経験を積み、畑を取得して自身のドメーヌを興しました。 5.5haの自社畑に加え、フェルマージュの畑や買いブドウからワイン造りを行っています。自社畑はもちろんビオディナミですが、買いブドウもビオロジックもしくはビオロジック転換中の畑で一緒に畑を世話したり、同じ志を持った生産者から購入したりしています。収穫は全て手摘みで、小さなケースで収穫。野生酵母で発酵、醸造中はSO2の添加や補糖はせず、清澄やろ過も行わないワイン造りをしています。心地よい果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。売り切れ -
フランス/ブルゴーニュ通常価格 参考価格 :6,600 円 （税込） 通常価格単価 / あたりピノ・ノワール ピノ・ノワール
#フランス2006年から村名ショレイ・レ・ボーヌの2ha分が加わり、生産量が増えたブルゴーニュ・ルージュ。フローラルな香りと小気味よい酸味をもつ軽やかな仕上がり。舌触り滑らかで艶やか。ワイナリー情報
トロ・ボー
ショレイ・レ・ボーヌを拠点とするドメーヌで、その歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたといいます。コート・ド・ボーヌ地区にコルトンの特級畑を含め合計24haもの畑を所有。ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール（アンヌ・グロの夫）、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられています。売り切れ -
フランス/ブルゴーニュ通常価格 参考価格 :5,500 円 （税込） 通常価格単価 / あたり750ml 750ml
#フランスビュシエール村に位置している泥土・粘土質の土壌の畑のブドウから造られる村名マコネです。まるみがありバランスがとれた味わい、トーストやバニラのニュアンスとレモンのような爽やかな余韻を持ちます。ワイナリー情報
ソメーズ・ミシュラン
1978年に現当主のロジェ・ソメーズが設立したドメーヌ。1982年にクリスティーヌ・ミシュランと結婚し、ドメーヌ・ソメーズ・ミシュランとなりました。マコネ地区ヴェルジッソン村の名所「ロッシュ・ド・ヴェルジッソン」の丘の中腹に位置しています。ロジェ・ソメーズは、「ブドウの持っているポテンシャルをいかに上げるかが最も大切で、そのポテンシャル以上のものはワインには表現できない。そのため、畑での作業をとても重視している」と自然を尊重しながらワイン造りを行っています。そしてプイィ・フュイッセの品質向上の象徴的存在と言われています。売り切れ -
フランス/ブルゴーニュ通常価格 参考価格 :6,380 円 （税込） 通常価格単価 / あたり750ml 750ml
#フランスシャサーニュ・モンラッシェ村のレジョナル畑のブドウを使用。2300Lの大樽で発酵、10ヶ月熟成させます。青リンゴや洋梨のフレッシュな果実にほのかな樽香。果実味豊かがまるみがあり、フィニッシュは締まって緻密。いきいきとしたブルゴーニュブラン。ワイナリー情報
ドメーヌ・ラリュー
ドメーヌ・ラリューはサン・トーバンの家族経営ドメーヌ。長男のドニ・ラリューは選定などのブドウ樹の担当を、弟のディディエは醸造とPRを、ドニの息子のブリュノは耕作などの土壌を担当しており、近年、ディディエの息子のヴィヴィアンも加わり、信頼に基づく家族経営で成り立っています。売り切れ -
フランス/ブルゴーニュ通常価格 参考価格 :4,290 円 （税込） 通常価格単価 / あたりシャルドネ シャルドネ
#オーガニックワイン2009年よりビオロジック農法に転換。2012年に認証を取得。選果後、除梗せずに空気圧式の40hL圧搾にて圧搾後、500Lの温度管理付きのステンレスタンクにて発酵後、約8ヶ月熟成。 フレッシュさと豊かな果実味に加え、余韻にミネラルを思わせる味わいがある、親しみ易いワインです。ワイナリー情報
ベルサン
サン・ブリでも最も名の知られた生産者のひとつ。シャブリ、コート・ドーセール、サン・ブリ等に合計22haの畑を所有し、6つの品種を栽培しています。現在はジャン・ルイの後を継いだジャン・クリストフがドメーヌ運営の中心を担っています。
商品データ
| 商品番号 | 2936990022020 |
| 容量 | 750ml×6本 |
私が選びました
THE CELLAR スタッフ
山崎 啓介
今回はブルゴーニュワインセットのご紹介です。
題材は2021年ヴィンテージ。
ブルゴーニュにおいては、春の霜害、病気の蔓延によって、
多い地区では例年の70%にも上る収穫を失った地獄のヴィンテージです。
これを契機に19年20年とブルゴーニュワインの価格が急上昇。
一部の愛好家に致命傷をあたえ戦線離脱にまで追いやった悪魔の引き金です。
と散々悪口を言いましたが、
この2021年ヴィンテージ、おおよそ10年ぶりの冷涼な年と言われており、
灼熱の空の元ブルゴーニュがブルゴーニュたるアイデンティティを失い続けて幾星霜、
繊細な果実とは何たるかを忘れてきた我々を目覚めさせる一滴なのです。
これぞブルゴーニュのアーキタイプと、ユングに言わしめる味わいなのです。
一般的に原点回帰とかタイムリープとか聖地への帰還というのはコストが高いので、
価格的な原点回帰は実現していませんが、それでも特別価格でのご案内。
みんなで黄金の丘へ帰りましょう。
たくさんのご注文をお待ちしております。
題材は2021年ヴィンテージ。
ブルゴーニュにおいては、春の霜害、病気の蔓延によって、
多い地区では例年の70%にも上る収穫を失った地獄のヴィンテージです。
これを契機に19年20年とブルゴーニュワインの価格が急上昇。
一部の愛好家に致命傷をあたえ戦線離脱にまで追いやった悪魔の引き金です。
と散々悪口を言いましたが、
この2021年ヴィンテージ、おおよそ10年ぶりの冷涼な年と言われており、
灼熱の空の元ブルゴーニュがブルゴーニュたるアイデンティティを失い続けて幾星霜、
繊細な果実とは何たるかを忘れてきた我々を目覚めさせる一滴なのです。
これぞブルゴーニュのアーキタイプと、ユングに言わしめる味わいなのです。
一般的に原点回帰とかタイムリープとか聖地への帰還というのはコストが高いので、
価格的な原点回帰は実現していませんが、それでも特別価格でのご案内。
みんなで黄金の丘へ帰りましょう。
たくさんのご注文をお待ちしております。
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題材は2021年ヴィンテージ。
ブルゴーニュにおいては、春の霜害、病気の蔓延によって、
多い地区では例年の70%にも上る収穫を失った地獄のヴィンテージです。
これを契機に19年20年とブルゴーニュワインの価格が急上昇。
一部の愛好家に致命傷をあたえ戦線離脱にまで追いやった悪魔の引き金です。
と散々悪口を言いましたが、
この2021年ヴィンテージ、おおよそ10年ぶりの冷涼な年と言われており、
灼熱の空の元ブルゴーニュがブルゴーニュたるアイデンティティを失い続けて幾星霜、
繊細な果実とは何たるかを忘れてきた我々を目覚めさせる一滴なのです。
これぞブルゴーニュのアーキタイプと、ユングに言わしめる味わいなのです。
一般的に原点回帰とかタイムリープとか聖地への帰還というのはコストが高いので、
価格的な原点回帰は実現していませんが、それでも特別価格でのご案内。
みんなで黄金の丘へ帰りましょう。
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