ロッキー・ポイント・ヴィンヤードからマロラクティック発酵の後、フレンチオーク樽にて澱と共に熟成。
色合いは美しいルビー色。熟したベリーやチェリー、花の香りにスパイシーな香りが混じります。ベルベットのようにスムースな舌触り、上品でまろやかなハーブやスパイスの味わいと、長い余韻が特徴です。幅広いお料理と合いますが、特にラム、ジビエ、サーモンを使用したお料理とマッチします。