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カール・ファフマン ゲヴュルツトラミナー ビショッフスクロイツ クーベーアー トロッケン 2020

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

カール・ファフマン ゲヴュルツトラミナー ビショッフスクロイツ クーベーアー トロッケン 2020

商品番号
4935919195584
英語表記
Karl Pfaffmann Gewurztraminer Bischofskreuz Q.b.A. Trocken 2019
生産地
ドイツ
原産地呼称
ファルツ
品種
ゲヴュルツトラミナー
輸入元
稲葉
容量
750ml
アルコール度数
13.5%
価格 : 1,700円(税込1,870円)
ポイント : 18
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バラやライチなどの華やかな香りが広がる“辛口ワイン”

ブドウはグロスラーゲ(集合畑)のヌスドルファー・ビショッフスクロイツからのものを使用します。
ゲヴュルツトラミナーは華やかな花の香りがはっきりと感じられる、とてもエレガントなワインです。ゲヴュルツトラミナーの特徴的な香りを引き出すために、スキンコンタクトを行います。エレガントなスタイルのワインにするために、スキンコンタクトの時間は慎重に制限しています。その後、果皮から抽出した香りの要素を失わないように、温度管理したタンクで発酵させます。
グラスにこのゲヴュルツトラミナーを注ぐと、繊細なバラの香りが広がり、グリーンバナナやスモモの香りも次第に現れます。柑橘系の爽やかな酸味も加わり、ついもう一口飲んでしまいたくなる味わいです。

 

カール・ファフマン


1955年にカール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立したワイナリー。現当主のマルクスは、カリフォルニア、ブルゴーニュ、ドイツ各地でワイン造りの修業を行いました。ほとんどのワインは自家畑のブドウを使用しますが、一部、他の栽培農家からブドウを購入しています。畑の面積での契約をし、収穫はファフマンが行います。
「FAIR’N GREEN」の認証あり。持続可能(サスティナブル)農法で、環境に良い、化学的なものを使用していないという証明です。殺虫剤は15年使用せず、フェロモンカプセルで対応。かび対策は、余計な葉を落として、空気の流通を良くして対応。
クリーンな発酵をするため、選別酵母を使用。SO2を使わず発酵し、長く澱と寝かせます。