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ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 2018 (ハーフ)
- 商品番号
- 2927121229951
- 英語表記
- Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet Blanc 2018
- 生産地
- フランス/ブルゴーニュ
- 原産地呼称
- AOCピュリニー・モンラッシェ
- 品種
- シャルドネ
- 輸入元
- 豊通食料
- 容量
- 375ml
- アルコール度数
- -%
価格 : 7,500円(税込8,250円) |
ポイント : 82 |
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通常価格とは当店で取り扱いがあり通常販売している価格です。
参考価格とは輸入元が設定している価格です。
ヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだラッキーガイ
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30%。11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施します。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されます。
ジャン・マルク・ボワイヨ
1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていたジャン・マルク・ボワイヨ。彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年。つまり1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていたことになります。父方がヴォルネイの大ドメーヌだったうえ、母はピュリニーの著名ドメーヌであるエティエンヌ・ソゼの一人娘だったため、1991年にジャン・マルク・ボワイヨはエティエンヌ・ソゼの畑の3分の1(ピュリニー・モンラッシェ1級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュ)を手に入れることができました。現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。