1999年創業 虎ノ門にある老舗ワインショップ 「カーヴ・ド・リラックス」

まずは南アフリカの位置からおさらいです。

日本から香港もしくはドバイ経由で25時間以上。
アフリカ大陸の最南端。

南極にほど近く、四季がはっきりとしています。

栽培エリアは西側の海沿いに集まっています。


 

■ワイン生産の歴史が古い

ワイン生産の歴史が古く1659年にスタートし、およそ350年間に及ぶ歴史を有しています。

1655年にオランダの植民地監督者であり、ケープ植民地を建設したことで知られる ヤン・ファン・リーベックがフランス、スペイン、ラインランドから輸入した最初のブドウを会社の庭に植えました。

そして1959年2月2日に彼は「今日、神に称賛されケープブドウからワインが初めてつくられました・・」と日記に記しています。

これは、アメリカ、オーストラリアよりも先駆けていました。
歴史が長いため、南アフリカには樹齢70年、90年、100年の自根の畑がいっぱいあります。

ちなみに、
アメリカは＞＞1560年頃にはスペイン領アメリカ東海岸のフロリダに自生するブドウから、初めてワインが生産されましたが、実際にワイン造りが始まるのは1769年にローマカトリック教会のフランシスコ修道会の修道士たちが、ミサ用としてワインを作り始めたのがアメリカワインの始まりとのことです。

オーストラリアは＞＞＞1788年にファースト・フリート （1788年にオーストラリアに着いた最初の囚人船団、「最初の植民船団」）とともに、ブドウの樹もオーストラリアに持ち込まれたそうです。ちなみにこの時、持ち込まれた挿し木は南アフリカ、ケープタウンやブラジルで積み込まれた挿し木だそうです。

■環境が良い
ワイン産地のほとんどが2004年に世界遺産に登録された自然保護地域内に位置しているため。 自然の生息地とワイン栽培の共存が持続的に行えるよう、 減農薬、減酸化防止剤など世界一厳しい法の下ワインが造られています。

■気候条件がいい
南極に程近く日本と同じように四季がはっきりとしているが、温度は低く涼しいです。 しかし、内陸部は暑いので内陸の産地は標高の高いところに位置する所が多いです。
またケープではケープドクターという強い海風がふき カビによる病害や害虫が付きにくく有機栽培が容易とのこと。非常に良い状態でぶどうが生育するので、選果する必要がないほどだそうです。

砂地の産地が多いのでフィロキセラも繁殖しにくいのもポイントです。

■食文化も最高！
写真はアフリカーンスでBraaiというBBQ。 ぶどう樹を燃料として野生の牛を焼いて食べるそうです。
ケープタウンは世界でもベスト5に入る観光都市。 今最先端の食文化が楽しめます。 ケープポイントの先端で寒流と暖流がぶつかるため、魚介類も美味しいそうですよ。

■そんな中、若い世代のブティックワイナリーが台頭
30〜40台中心の 若い世代の小規模生産者が増えています。

南アフリカでは自然保護の観点からぶどう畑を所有するには最低45haの畑に加えて1.1倍の自然な土地を同時に設けるよう法律で決まっているそうです。

小規模生産者にとっては自前の畑を持つことが難しいので、ほとんどは信頼できるぶどう農家からぶどうを購入してワインを作っています。

そのために重要になってくるのが高樹齢・高品質のぶどう樹の畑を見つけること。

若手生産者はそのような情報をシェアしながら、互いに切磋琢磨してワイン造りをおこなっています。

また新たな生産地団体・生産者団体の創設し、世界中を回りプロモーションを 行い南アフリカワイン界を牽引しています。