1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス15,000円以上ご購入で1箱 送料無料（クール便代別途）

『偉大なる、しゅららぼん』。この現代においても、琵琶湖から授かった不思議で偉大な力を持ち続ける2つの部族。その力をめぐって、時にコミカルでスペクタクルな争いを描いた、万城目学氏の小説です。漫画化もされ、2014年には濱田岳さんと岡田将生さんのダブル主演に、ヒロインは深田恭子さん、というキャストで映画化もされたので、ご記憶の方もいるかもしれません。そう、琵琶湖には不思議な力が備わっている、ここ日本でも有数のパワースポットなのです。

そんな琵琶湖から程近い場所に、ヒトミワイナリーはあります。そして、「無濾過、無清澄、亜硫酸不使用、野生酵母による醗酵」にこだわったワイン造りを長く続けています。
庄司は個人的に、ヒトミワイナリーさんのワインの「ニゴリ」は、「琵琶湖」という水の属性の大きな影響との好相性が生み出す「ざらつかない、しっとりとしたニゴリ」というイメージを持っています。

さぁ今回、そのヒトミワイナリーさんの「レコルトルージュ2020」が、グラスによってどんな表情を見せてくれるのか、そしてまた、造り手がグラスごとにどんなコメントを寄せてくれるのか、ホントーに楽しみです。

今回から始まる、この「ワインとグラスのセット」は、ただ単に「ワインとグラスが一緒になったセット」ではありません。
なぜこのワインにこのグラスが必要なのか。その理由が極めてはっきりと突き詰められたセットなのです。その理由とは「生産者自らのセレクションである」ということ。リーデルの考える「このブドウ品種には、このグラス形状」という公式見解を一気に飛び越して、「個別のワインごとに選び抜いたグラス」がセット組みされている点が、大きな特徴です。

「あっ、この香り・・・この味わい・・・これこそが、造り手が思い描いたそのもののイメージなんだ！」と、まさに「今あなたの目の前に生産者がいて、そのワインについて語っている」かのように、ワインに込められた造り手のメッセージを、そのまま感じていただける「ワインと、そのワインのために生産者が選び抜いたグラスの組み合わせ」なのです。
庄司がワイングラスに拘ってからの20年以上の知見を頼りに、あらかじめ絞った複数のグラス。それらのグラスで生産者が試飲し「このワインから、ぜひぜひこんなメッセージを感じて欲しい」と選び抜いたグラスが、ワインと共に皆さんのお手元に届けられます。

ぜひ、同じワインとグラスのだからこそ感じることのできる「造り手が感じたものと、同じ香り、同じ味わい・質感・余韻」を、ご自宅でも感じ取ってみてください。
あの「琵琶湖」を有する滋賀の地がどんなブドウを育み、なぜ、ヒトミワイナリーが「無濾過、無清澄、亜硫酸不使用、野生酵母による醗酵」にこだわり続けるのか。そこからどんなワインが生まれてくるのか。ボトルに詰められたワインには、その全ての情報・メッセージが込められています。ワイングラスは、そのメッセージを、ワイナリーから遠く離れた皆さんのご自宅で、忠実に再現するためのツールなのです。

9代目のクラウス・リーデルがワイングラスの世界に持ち込んだ、「ワインのスタイル別に形状の異なるグラスシリーズ＜ソムリエ＞」は、1973年、大きな衝撃をグラス、そしてワインの世界にもたらしました。10代目のゲオルグ・リーデルが、そのコンセプトを「スタイル別」から「ブドウ品種別」へと細分化し、ブドウ品種別にベストマッチな形状を選び抜くためのテイスティング「ワークショップ」の形式を確立します。

その形式とは、「生産者による」「消去法」という、極めてアナログな手法です。今回の企画では、実際のグラス開発の過程である「ワークショップ」のステップを模して、5種類の形状の異なるグラスをワイナリーへ送り、現地で、造り手自らがターゲットとなるワインを試飲し、ヒトツのグラスに絞り込んで頂いたものです。 ここで全てをお見せすることはできないんですが、このコメントがめちゃくちゃ面白い！

きっと、グラスの形状とか、その形状がもたらす機能とか、ワイナリーの方はそれほど明確に、ロジカルに理解しているのではないと思うんです。でも、コメントを見ると、的確にそのグラスの特徴を、僕達グラスメーカーが普段使う言葉とは違う、ワインメーカーとしての表現で、的確に捉えている。さすがだなー、と思いましたし、とても勉強になりました。

2022.02.25