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ニコラ・ジョリー サヴニエール・レ・ヴュー・クロ 2016
Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2016

ニコラ・ジョリー サヴニエール・レ・ヴュー・クロ 2016

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号4580018608079
商品名ニコラ・ジョリー サヴニエール・レ・ヴュー・クロ 2016
原産国フランス・ロワール
生産地域AOCサヴニエール
色・味わい白 こくのある辛口
容量750ml
アルコール度数15%
販売価格5,200 円(税込5,720 円)
ポイント57 ポイント
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フランス ロワール AOCサヴニエール 白 こくのある辛口
品種:シュナン・ブラン100%
1984年に全面的にビオディナミを導入して以来、栽培面では若干の硫黄とボルドー液を除き、化学製品等は一切使用していません。クローン反対派のジョリー氏は、クーレ・ド・セランにある樹齢80年以上の古木から接木し、植え替えに使用しています。収穫はすべて手摘みで、房ごとの熟し度合いに応じて数回に分けて行われ、その期間が2ヶ月に及ぶこともあります。醸造面では、人工酵母を使用せず、発酵時の温度もコントロールしません。また、デブルバージュ、澱引き、コラージュも行いません。主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理をごく軽く行います。
クーレ・ド・セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画で、表土が深く、クーレ・ド・セランよりも早くから楽しむことができます。エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツなどのニュアンスがあります。
(アルコール度数:15%)


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