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トップ > 日本 > 山梨 > 丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州醸し 2020

丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州醸し 2020

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート 甲州醸し 2020

商品番号
4562101972687
英語表記
Rubaiyat Koshu Kamoshi 2020
生産地
日本
原産地呼称
GI山梨
品種
甲州
輸入元
丸藤葡萄酒
容量
720ml
アルコール度数
12%
価格 : 2,200円(税込2,420円)
ポイント : 24
数量
 

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どんな食材も丸く包み込む滋味深さ

自社管理畑「宮ノ下園」の遅摘みした甲州種を使用。昔ながらの“葡萄酒”をイメージしてコンクリートタンクを使用し醸し醗酵させました。醗酵終了後、オークの樽に移し熟成させました。果皮から抽出されたオレンジがかったピンク色の色調、甲州種の特徴を存分に引き出した豊かな五味や心地よい渋みなど新鮮な驚きを感じていただけるワインです。ホロ苦い食材とも相性がよく、野趣あふれるお料理とお楽しみいただきたいワインです。

丸藤葡萄酒工業


丸藤葡萄酒工業は明治23年創業の勝沼を代表する生産者の一つ。創業者大村治作氏が自宅の庭に醸造施設を造ったのが始まりで、親子4代に渡ってワイン造りを行なっています。国産ブドウによる純国産ワインにこだわり、世界に誇る日本のワイン造りを目指しています。

♪ 川合のおすすめワイン
この頃、赤、白、ロゼに次ぐ「第4のワイン」として注目されているオレンジワイン。
でも、その歴史は長く、ワイン発祥の地と言われるジョージアなどでは、8,000年も前から続いている手法なんです。
今回おすすめする「甲州醸し」も、白ブドウである甲州を果皮や種子と一緒に発酵させる「昔ながら」の造り。
オレンジというより橙(ダイダイ)色のやさしい色合い。
果皮や種子からくる旨みと渋み(柿の渋みに似てるかも)。
そんな特長をもつこのワインは、和食全般にぴったりと寄り添います。
私はほうれんそうのお浸し、たこときゅうりの酢の物、焼き魚といった和風のゴハンと一緒に頂きました。
お料理のじゃまをしないけれど、それぞれの味の要素と結びついて、その味を引き立てるスグレもの。
もちろんワインだけでも、しみじみ美味しくって、ずっと飲んでいたいほど。
ぜひおうちゴハンに合わせてお試しください。
お料理の腕が上がったかな?って思いますよ。
(2019年7月)