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ザーゴ プロセッコ オン・ザ・リース フリッツァンテ NV
Zago Prosecco On The Lees NV

ザーゴ プロセッコ オン・ザ・リース フリッツァンテ NV

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号2797239300145
商品名ザーゴ プロセッコ オン・ザ・リース フリッツァンテ NV
原産国イタリア
生産地域ヴェネト州
色・味わい白 微発泡 フルーティーな辛口
容量750ml
アルコール度数11%
販売価格2,480 円(税込2,728 円)
ポイント27 ポイント
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イタリア ヴェネト州 DOCプロセッコ 白 微発泡 フルーティーな辛口
品種:グレーラ
ザーゴは5世代にわたる家族経営の農園&ワイナリーで、現在はリタ・ザーゴとその息子エンリコが2種類(シャルマ方式と瓶内二次発酵)のプロセッコを造っています。
これは澱引きをしていない「On the lees(澱)」という名のプロセッコ。1800年代後半の伝統的な製法で、フリウリの天然水と土着の自然酵母を使い、瓶内で二次発酵します。伝統的な製法で、土着ブドウの酵母が熟成されていることにより、味わいに丸みがあります。麦わらの黄色、緑色の様な反射。フルーティーで繊細、明確な花のニュアンスと、黄金のリンゴを連想させます。もとのブドウを思い起こさせるアロマと、酵母の微かな香り。たっぷりとしていて、柔らかく、パンの皮の香ばしい香りが、華やかな味わいです。食前酒として、または繊細な料理に、イーストをよけてクリアな状態で飲むという方法と、デカンタして他の色んなお食事と一緒に、プロセッコのフルボディを楽しむ方法を提案しています。魚や肉、野菜等中心の和食にも合います。
(アルコール度数:11%)

♪ 金山のおすすめワイン
夏だからってわけでもないんですが、今月はプロセッコをおすすめします。
その多くがタンク内二次発酵、いわゆるシャルマ方式で造られていますが、これは瓶内二次発酵によるもの。
1895年にイタリア人のマルティノッティさんが大きなタンクを発明するまではプロセッコは瓶内で二次発酵されていたそうです。
ちなみに一般的にはフランス人のシャルマさんがこのシャルマ方式の生みの親とされているようですが。
それはさておき、澱を残したトラディショナルなスタイルのプロセッコは近年人気。
フレッシュなりんごや梨の果実味と酵母由来のアロマとウマミをほのかに感じるドライなバランスのとれた味わい。
やさしいクリーミーな泡が心地よく、柑橘の皮のようなビターな後口が食欲をそそります。
プロセッコというとアペリティフや昼下がりのアペロ、みたいなイメージもありますが、これは是非食事と一緒に楽しんでいただきたいワインです。
(2019年7月)


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