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トップ > 南アフリカ > レストレス・リヴァー メイン・ロード&ディグニティ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

レストレス・リヴァー メイン・ロード&ディグニティ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

拡大画像

※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

レストレス・リヴァー メイン・ロード&ディグニティ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

商品番号
6009802757048 
英語表記
Restless River Main Road & Dignity Cabernet Sauvignon 2016
生産地
南アフリカ
原産地呼称
アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン
輸入元
ラフィネ
容量
750ml
アルコール度数
14%
価格 : 7,200円(税込7,920円)
ポイント : 79
数量    残りあと6個
 

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味わいMAP

非常にオーセンティックなワイン

この産地において最古の銘畑である2つの自社畑「メイン・ロード」と「ディグニティ」のブドウが用いられています。
小さな木製の開放槽を用いて、1日に1〜2回短時間だけパンチングダウンを行いながら野生酵母による自然発酵を促し、長期間にわたるマセラシオンの後、古いバスケットプレスと重力を用いて熟成槽へ移動させます。フレンチオーク樽(新樽比率20%)にて澱と共に21ヶ月間熟成し、澱引き後さらに数ヶ月寝かせ、清澄を行わず瓶詰め。さらに2年間瓶熟成。
芳醇さに溢れ驚くほど上品でエレガントな酒質。ボルドーの1級シャトーに並ぶほどの魅力的な味わいです。

 

レストレス・リヴァー


1999年にクレッグ・ウェッセル氏が、ヘルマナスにおいて最も古いカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネの聖地と言われているヘメル・アン・アード・ヴァレーに設立したワイナリー。大西洋からわずか5kmに位置し、海からの冷涼な風が吹く、まさに南アフリカでは稀少な立地に自社畑を所有しています。“自然に任せて造る”というフィロソフィーに沿って、栽培から醸造、瓶詰まで、極めて自然なワイン造りをしています。栽培時の農薬の不使用はもちろんのこと、醸造時もポンプ等の機械もなるべく使用せず、全て手作業で行っています。収穫は一般的な時期より1ヶ月ほど遅く手摘みにて行い、醸造の際はキュヴェに応じてステンレスタンクやオーク樽にて野生酵母による自然発酵を行い、熟成にはフレンチオーク樽を使用します。新樽比率は数パーセントから1/3ほど。

遠田
arrow

ワインの業界でのキャリアが長くなればなるほど濃いワインが飲めなくなり、ピノ・ノワールなどエレガント系の品種に寄っていってしまう傾向があるようです。
私もその傾向からは逆らえず、個人的にはカベルネを飲むことは皆無なのですが、このワインはほぼ私と同じ嗜好性を持つスタッフが褒め称えるていたので気になって飲んでみました!
生産者のインスタを覗くと作り方も、足でブドウを破砕していたりと、かなりクラシックな造り方をしているようです。
外観はやや紫がかったルビー色でクリア。光り輝いています。香りはコーヒー、トーストしたオーク、湿った土、セージ。香りだけで密度を感じます。
口に入れるとまず柔らかく広がる酸に驚きます。甘さはほとんど無く後半にかけてスミレの香りが鼻に抜けてきます。まだちょっと硬いかな?という印象。
透明感があり繊細なタンニン。余韻は軽やかです。
↑というのが抜栓直後のイメージでした。
なので、一晩置いたところ・・・ すっかり酸は落ち着き縁の下の力持ち的な存在になって、タンニンの透明感はそのままに鉄っぽい芯があり骨格がしっかりした感じ。
プルーンのような黒系ベリーの果実味にどこかワイルド感のあるフレッシュなカシスのような香りもでています。
アフターにかけてミネラルがぐいっと伸びて・・・そう飲み頃の格付けボルドーのようになってました!
これ、ブラインドで飲んだら絶対南アフリカだなんてわかりません。
下手なボルドー買うならこのワイン!おすすめです。(2019.11.11)

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