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クライン・ザルゼ・ワインズ メソッド・キャップ・クラシック ブリュット NV
Klein Zalze Method Cap Classique Brut NV

クライン・ザルゼ・ワインズ メソッド・キャップ・クラシック ブリュット NV

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※画像は実際のヴィンテージ、ラベルとは異なる場合があります。

商品番号6009611451083
商品名クライン・ザルゼ・ワインズ メソッド・キャップ・クラシック ブリュット NV
原産国南アフリカ
生産地域コースタル・リージョン
色・味わい白 発泡 すっきりとした辛口
容量750ml
アルコール度数11.5%
販売価格2,400 円(税込2,640 円)
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南アフリカ ウェスタン・ケープ 白 発泡 すっきりとした辛口
品種:シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス&マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。購入当時は大変小さなワイナリーでしたがコバス氏は地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。
充分な果実味と美しい酸を得るため、早朝の涼しいうちに手摘みでブドウを収穫。フリーランジュースのみを使用し、品種ごとに分け、一次発酵をステンレスタンクにて行います。瓶内二次発酵は36ヶ月間に及び、じっくりと澱と共に寝かせました。シャンパーニュ製法で3年以上の時を経て造られたMCCスパークリングらしく、非常に繊細な泡が立ち上り、焼き立てのブリオッシュやビスコッティなどのエレガントな酵母由来のアロマがあります。シャルドネ由来の繊細さとピノ・ノワールの優雅さ、果実味と酸味のバランスがよく、クリーミーな余韻を楽しめるフルボディのMCCと言えます。
(アルコール度数:11.5%)

♪ 幡野のおすすめワイン
以前、クライン・ザルゼのロゼが入荷したときにスタッフの中で好評だった記憶がありますが、今回のこのスパークリングもとてもいい出来です。
36ヶ月の瓶内二次発酵。
細かくて勢いのある泡はもちろんですが、りんごやマンダリンなどの果実の香りと少しスパイス系のエキゾチックな香りも広がります。
夏の泡とは違う、少し複雑さを帯びた秋向けの味わいが楽しめます。
(2019年10月)


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