アンドレ・ヴァタン サンセール サン・フランソワ 2020-THE CELLAR online store

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アンドレ・ヴァタンサンセールサン・フランソワ 2020

商品番号: 2917139138918

英語表記: Domaine Andre Vatan Sancerre Saint Francois 2020

生産地: フランス／ロワール

原産地呼称: AOCサンセール

品種: ソーヴィニヨン・ブラン

輸入元: フィネス

容量: 750ml

アルコール度数: 14％

価格 : 4,800円（税込5,280円）

ポイント : 52

数量

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アンドレ・ヴァタンサンセールサン・フランソワ 2020についてつぶやく

完熟フルーツのアロマを感じるボリュームあるソーヴィニヨンブラン

シレックス土壌で畑の広さは1.5ha、毎年約4000本しか生産されません。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。
アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、約2/3がステンレスタンク、1/3が新樽で熟成されます。完熟グレープフルーツやパイナップルのアロマ、シレックス土壌のミネラル、新樽のヴァニラが樹齢約40年のブドウからくるフルーティさに溶け込み、コクのある味わいになっています。

アンドレ・ヴァタン

4代に渡ってブドウ栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレ・ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス（火打石）土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーチラージュの時の試飲によって決められます。
（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣）

ブルゴーニュやナパのシャルドネを飲む機会が多っかた近頃、美味しいソーヴィニヨンブランが飲みたいと思い、間違いないと言われていたサンセールのアンドレヴァタンサン・フランソワを選択。
熟したパイナップルやグレープフルーツ香りにミネラル感。品種の個性を残しつつ、舌触りにオイリーさが感じられます。コクのある味わいで、余韻が長く続きます。
オイリーとは言ってもしつこくない！レモン風味のオイルのような、フードペアリングもしやすい味わいで、淡泊なお食事との相性もよさそうです。
チキンや香草、アヒージョなんかとも。後は、シーフードのバターソテー。
今飲むのも良し！寝かせても良し！満足いただける1本です◎

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