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プロフェッツ・ロック ヴァン・ド・パイユ 2016(ハーフ)

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※画像はイメージのため実際の商品とは異なる場合があります。

プロフェッツ・ロック ヴァン・ド・パイユ 2016(ハーフ)

商品番号
4560292620660
英語表記
Prophet's Rock Vin de Paille 2016
生産地
ニュージーランド
原産地呼称
セントラル・オタゴ
品種
ピノ・グリ
輸入元
GRN
容量
375ml
アルコール度数
11.5%
価格 : 9,500円(税込10,450円)
ポイント : 104
数量
 

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長い熟成のポテンシャルがあり、15年以上寝かせることが可能

醸造長のポール・プジョルはアルザスの名門クンツバーで創業以来初めて同族以外で醸造長を務めています。デザートワインの醸造に興味があった彼は、このプロフェッツ・ロックでもいつか造ってみたいというのが長年の夢でした。一般的なデザートワインは貴腐ワインやレイト・ハーヴェストですが、この方法はプロフェッツ・ロックのブドウ畑にはマッチしませんでした。なぜならば、セントラル・オタゴでは貴腐菌も育たないし、生育期が急に終わってしまうこともあるからです。そこで、ポールはヴァン・ド・パイユの造り方に興味を持ち、代表的な生産地であるジュラ地方を訪れました。このスタイルの醸造方法の歴史は古く少なくとも紀元前800年頃から行われています。また、醸造には長い時間が必要です。ポールは貴腐菌が産むフレーバーとは異なる自然な凝縮感を表現できるこの醸造スタイルがお気に入りです。

 

プロフェッツ・ロック


プロフェッツ・ロックはセントラル・オタゴにある1999年創業のワイナリーで、ベンディゴに「ホーム・ヴィンヤード」、「ロッキー・ポイント・ヴィンヤード」という2つの葡萄畑を所有しています。両方とも急峻な高地で、ホームヴィンヤードは片岩、粘土、石灰岩などを含む稀有なミックス土壌、ロッキーポイントは石ころがちで急峻な斜面に位置しています。