ステンレスタンクにてスキンコンタクトのまま24～30度で10～25日間発酵。フレンチオーク樽（新樽28％）で15.4ヶ月間熟成。
ルビーがかった色。いきいきとした果実味溢れる味わいに、樽由来のスパイスと甘みを感じます。ブラックベリー、ダークチェリー、プラム、ミルクチョコレートとスパイスの香りが層を成します。